Les carottes sont-elles de bonnes collations?

Qu'il s'agisse de carottes longues et fines, de grosses carottes dodues ou de mini-carottes miniatures, une longue liste d'attributs positifs fait des légumes orange vif l'une des meilleures collations. Les carottes sont savoureuses, nutritives, facilement disponibles, pratiques et portables. Choisissez des carottes orange foncé croquantes, fermes et évitez les carottes molles, ratatinées ou fanées.

Comme tous les profonds -Légumes de couleur rouge orangé, les carottes fournissent des quantités généreuses de bêta-carotène, qui favorise une bonne vue, une peau saine et une résistance aux infections. Le potassium aide à modérer la tension artérielle tandis que les fibres aident à maintenir un tractus intestinal sain, contrôlent la glycémie et favorisent un taux de cholestérol sain. Les carottes contiennent également du calcium, de la vitamine C, du fer et de la vitamine K, ce qui favorise une coagulation sanguine saine.

Préparez les carottes juste avant de les manger ou emballez-les dans votre déjeuner . Ne lavez pas les carottes avant de les conserver au réfrigérateur, car l'humidité détériore rapidement les légumes. Lavez les carottes sous l'eau courante, à l'aide d'une brosse à légumes pour enlever la saleté et le gravier, puis utilisez un couteau d'office pour couper l'extrémité de la tige et la pointe de la racine. Pelez les grosses carottes, mais laissez les petites carottes tendres non pelées car de nombreux nutriments de la carotte se trouvent dans l'enveloppe extérieure.

Grasser des carottes peut vous aider à maintenir un poids santé ou à perdre du poids en excès. Si vous avez faim, évitez les grignotines sucrées ou riches en graisses et grignotez des carottes crues, car 1 tasse de carottes hachées ne contient que 62 calories, sans graisse ni cholestérol et très peu de sodium. Parce que les carottes sont une bonne source de fibres, quelques-unes peuvent suffire pour garder la faim à distance jusqu'au prochain repas.

Les carottes fraîches sont disponibles dans les supermarchés toute l'année. Le plus souvent, les supermarchés stockent des carottes de petite à moyenne taille, car les carottes tendres sont plus sucrées que les carottes plus grosses et plus mûres. Les carottes peuvent être vendues avec les fanes intactes, ou les fanes peuvent être enlevées. Vous pouvez également acheter des carottes miniatures emballées dans des sacs, lavées, épluchées et prêtes à manger.