Les œufs sont-ils sains pour perdre du poids?

Que vous les aimiez brouillés, pochés ou trop faciles, les œufs sont les bienvenus dans de nombreux régimes soucieux de leur santé. Ils sont relativement faibles en calories et pleins de protéines de haute qualité et d'autres nutriments, ce qui signifie qu'ils peuvent améliorer votre santé et vous aider à perdre du poids. Certains plats à base d'œufs sont cependant riches en calories et en matières grasses, alors respectez les méthodes de cuisson plus saines si vous voulez perdre du poids.

Les œufs sont naturellement faibles en calories. Chaque gros œuf entier ne contient que 72 calories - ce qui ne représente que 4% de votre apport calorique si vous suivez un régime de 1 800 calories. Si vous suivez un régime plus restrictif de 1 200 calories, un œuf "dépensera" seulement 6% de votre "budget" en calories.

Ce chiffre ne tient cependant pas compte des calories ajoutées pendant la cuisson. L'utilisation d'huile pour faire des œufs frits augmente votre apport calorique à environ 90 calories par œuf, et les œufs brouillés ou les omelettes avec du fromage ajouté auront également plus de calories. Au lieu de cela, choisissez des méthodes de cuisson qui ne nécessitent pas de matières grasses supplémentaires telles que le braconnage.

Si vous mangez actuellement 2 œufs sur le plat chaque matin, le simple fait de passer aux œufs pochés vous fera économiser plus de 13 000 calories sur une année - l'équivalent de près de 4 livres de matières grasses.

Certains avantages pour la santé des œufs - ainsi que les avantages de perte de poids - proviennent de leur protéine de haute qualité. Chaque œuf contient un peu plus de 6 grammes de protéines, constituées de tous les acides aminés dont vous avez besoin dans votre alimentation. Votre corps peut utiliser cette protéine pour construire de nouveaux tissus musculaires - un bonus pour la perte de poids, car les tissus musculaires brûlent plus de calories que les graisses. Les protéines vous aident également à vous sentir rassasié, explique le Dr Michelle Hauser dans une interview avec Harvard Health Publications, et nécessitent plus d'énergie pour digérer que les glucides ou les graisses, vous brûlerez donc plus de calories en décomposant un repas riche en protéines.

Utilisez des œufs pour ajouter un coup de pouce protéique aux aliments à faible teneur en protéines pour perdre du poids. Écraser les œufs durs avec du fromage cottage pour une "salade aux œufs" plus riche en protéines, servir des œufs pochés sur du pain grillé ou ajouter des œufs durs tranchés à une salade d'épinards.

Il existe des preuves que les œufs vous aident spécifiquement à perdre du poids. Une étude animale, menée à l'Université de Caroline du Nord, a cherché à savoir si les protéines d'oeuf favorisaient la perte de poids. Les auteurs de l'étude ont nourri des rats l'un des deux types de petits déjeuners riches en protéines - un composé de protéines d'œuf et un de protéines de blé - et ont constaté que les rats qui mangeaient le petit-déjeuner mangeaient moins pour le reste de la journée. Cela indique que les protéines d'oeuf pourraient être plus remplissantes que d'autres types de protéines, ce qui pourrait vous aider à contrôler la suralimentation.

Une étude humaine, publiée dans l'International Journal of Obesity, a également révélé que les œufs pouvaient vous aider à perdre du poids. Les chercheurs ont nourri des patients en surpoids ou obèses soit un petit-déjeuner aux œufs ou un petit-déjeuner bagel dans le cadre d'un régime calorique contrôlé. Ils ont constaté que les personnes qui mangeaient des œufs pour le petit déjeuner suivant un régime amaigrissant perdaient plus de poids que les personnes qui mangeaient des bagels, et elles perdaient également un peu plus de graisse corporelle.

Cependant, les chercheurs n'ont trouvé aucune différence entre les groupes d'oeufs et de bagels lorsque les participants à l'étude étaient autorisés à manger autant qu'ils le souhaitaient. Ainsi, bien que les œufs puissent accélérer votre perte de poids, vous devrez toujours limiter les calories pour perdre de la graisse corporelle.

La nature polyvalente des œufs les rend faciles à inclure dans votre alimentation, qui offre un avantage potentiel de perte de poids, car vous êtes plus susceptible de vous en tenir à un plan qui ne nécessite pas d'heures interminables en cuisine. Vous pouvez manger des œufs durs comme collation, inclure des œufs en tranches dans votre sandwich à la dinde ou pocher des œufs dans des soupes de nouilles et du bouillon pour une soupe plus riche en protéines.

Manger des œufs avant votre entraînement peut également vous aider à perdre du poids. Une étude, publiée dans le Journal of Science and Medicine in Sport, a révélé que manger une collation riche en protéines avant un exercice cardiovasculaire augmente la combustion de calories plus que si vous mangez une collation faible en protéines. Essayez un œuf sur une petite tranche de pain grillé à grains entiers pour une collation riche en protéines, pour alimenter votre entraînement et vous aider à bannir les graisses.