Les piments forts sont-ils bons pour vous ? Voici 5 raisons scientifiques d'embrasser la chaleur

Si vous aimez égayer vos repas avec des épices et des poivrons piquants ou une sauce piquante, vous faites peut-être une faveur à votre santé. Les piments forts contiennent des bienfaits impressionnants pour la santé, étayés par la science — passez le sriracha, s'il vous plaît !

La capsaïcine, l'alcaloïde responsable de la saveur épicée des piments forts, est associée à des avantages, notamment en aidant à gérer la glycémie , les problèmes cardiovasculaires et même l'aide à la perte de poids.

Pour profiter des avantages, vous devrez vous approvisionner en piments contenant de la capsaïcine, notamment jalapeños, habaneros, cayenne, serrano et piments cerises. Plus il y a de capsaïcine, plus le piment est chaud, selon le American Chemistry Society. C'est pourquoi les poivrons manquent de piquant - ils sont dépourvus de capsaïcine - et pourquoi la plupart d'entre nous réfléchiraient à deux fois avant d'essayer un Carolina Reaper - il se rapproche du sommet de l'échelle de Scoville mesurant la quantité de capsaïcine.

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De plus en plus de recherches montrent que la consommation de piments est associée à un risque de mortalité réduit.

A Journal of the American College of Cardiology (JACC) a suivi plus de 20 000 personnes pendant huit ans, comparant leurs habitudes alimentaires et leur état de santé. Les chercheurs ont observé que le risque de mourir d'une crise cardiaque était réduit de 40 % chez les personnes qui mangeaient des piments rouges plus de quatre fois par semaine. Selon les résultats, la consommation régulière de piments était également liée à une réduction du risque de mourir d'un accident vasculaire cérébral.

La consommation de piments forts ou la supplémentation en capsaïcine s'est révélée prometteuse lorsqu'il s'agit d'aider à maintenir les niveaux de sucre dans le sang et d'insuline.

L'article Molécules a également révélé que les hommes qui prenaient un supplément de capsaïcine abaissaient leur taux de glucose après un repas. Bien que la consommation de poivrons et la prise de suppléments ne remplacent pas les médicaments, vous pouvez demander à un médecin ou à un diététicien de les ajouter à votre alimentation afin de mieux gérer votre glycémie.

La capsaïcine peut également faire du bien à votre ticker : en plus de l'étude JACC qui a trouvé un lien entre la consommation de piments rouges plus de quatre fois par semaine et un risque réduit de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, d'autres recherches ont trouvé une association entre la capsaïcine et des taux de cholestérol inférieurs.

Dans un essai clinique contrôlé randomisé en double aveugle publié en septembre 2017 dans Nutrients, les chercheurs ont complété un petit groupe de sujets avec une capsule de capsaïcine. Après trois mois, il a été observé que le groupe capsaïcine présentait une augmentation significative de ses « bons » taux de cholestérol HDL par rapport au groupe témoin, ainsi qu'une diminution modérée de ses taux de triglycérides et de CRP, qui est un marqueur de l'inflammation.

Gardez à l'esprit que les piments forts ne peuvent pas remplacer les médicaments sur ordonnance pour les maladies cardiaques ou l'hypercholestérolémie. Profitez-en dans le cadre d'une alimentation équilibrée pour aider à garder votre cœur en forme.

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Ajouter un peu de chaleur à votre dîner peut aider à garder votre tour de taille réduit. Lorsque les chercheurs ont complété un petit groupe de sujets avec de la capsaïcine tout au long de la journée, ils ont constaté que, par rapport au groupe témoin, le groupe capsaïcine ressentait plus de satiété et était moins susceptible de trop manger au dîner, selon une étude de juin 2014 publiée dans Appétit.

De plus, manger des aliments épicés vous aide généralement à ralentir votre rythme, ce qui est une bonne chose. Cela peut vous encourager à manger plus consciemment et donc vous aider à faire attention à votre appétit et à réaliser quand vous êtes vraiment rassasié.

En médecine traditionnelle, les épices piquantes ont été utilisées comme stimulants digestifs ainsi que pour traiter les troubles gastro-intestinaux. Selon la revue Molécules, la capsaïcine peut réduire les lésions de la muqueuse gastrique, c'est-à-dire lorsque la couche de membrane muqueuse de l'estomac est compromise.

Il peut également protéger nos intestins contre Helicobacter pylori (H. pylori), l'une des principales causes d'ulcères d'estomac, qui découle généralement de l'utilisation chronique d'AINS tels que Advil .

De plus, la capsaïcine peut être un stimulant digestif efficace et améliorer l'absorption des nutriments dans l'intestin, une étude de février 2015 dans Critical Reviews in Food Science and Nutrition. Le composé épicé est lié à la suppression de la production d'acide et aide à prévenir et à traiter les ulcères gastriques.

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Les recherches actuelles soutiennent les bienfaits des piments forts pour la santé - lorsqu'ils sont inclus dans un régime équilibré. N'oubliez pas que la modération est la clé : les aliments épicés, y compris les piments forts, peuvent irriter votre estomac et provoquer une sensation de brûlure, surtout lorsqu'ils sont consommés en grandes quantités. Certaines personnes sont plus sensibles que d'autres et peuvent ressentir une gêne digestive et un reflux acide après avoir mangé ces aliments.

Les piments épicés seuls sont peu susceptibles de prévenir ou de guérir les maladies et il est important de se rappeler que votre régime alimentaire général et vos habitudes de vie comptent le plus. Restez actif, mangez consciencieusement et supprimez le sucre ajouté, les aliments transformés et les gras trans pour préserver votre santé et votre bien-être.