Les légumes à vapeur sont-ils bons pour vous?

Le rapport 2010 de l'USDA, Dietary Guidelines for Americans, recommande d'augmenter la quantité de fruits et légumes que nous mangeons chaque jour. Le rapport note qu'il est particulièrement important d'augmenter notre consommation de légumes vert foncé, rouge et orange. Selon le site Eating Well, les Américains ne mangent qu'environ un tiers de la quantité de légumes qu'ils devraient. Les légumes en sac à vapeur pour micro-ondes sont une solution saine pour ceux qui veulent augmenter leur consommation de légumes sans sacrifier la commodité.

Les légumes simples cuits à la vapeur sont toujours une addition saine à n'importe quel régime. Cependant, certains fabricants d'aliments proposent des légumes en sac à vapeur avec des sauces, des fromages ou des crèmes ajoutés. Ces ajouts sont souvent très riches en graisses saturées, en cholestérol, en sodium et / ou en sucre. Si vous préférez ne pas manger de légumes nus, ajoutez de petites quantités de garnitures faibles en gras, faibles en cholestérol ou faibles en sodium comme l'huile d'olive, les mélanges d'assaisonnements sans sel, les jus d'agrumes, le miel ou la sauce de soja faible en sodium. Il peut également être avantageux d'explorer l'ajout d'autres légumes à faible teneur en calories aux saveurs puissantes telles que l'ail haché frais ou les herbes fraîches.

L'une des raisons pour lesquelles les légumes en sac à vapeur sont bons pour vous est qu'ils offrent une meilleure santé alternative aux autres méthodes de cuisson. Bien que les légumes soient souvent bouillis, cette méthode de préparation épuise une partie de la teneur en nutriments tels que l'acide folique et la vitamine C. La cuisson des légumes dans des sacs nécessite un minimum de temps et d'eau, les deux choses qui sont responsables de la perte de nutriments pendant la cuisson. À mesure que le temps de cuisson et l'eau ajoutée augmentent, la teneur en vitamines hydrosolubles diminue.

Les légumes des sacs à vapeur ne sont pas seulement encore riches en fibres au moment où ils atteignent votre table, mais ils sont également riches en fibres insolubles. C'est la matière des légumes qui ne peut pas être digérée, mais contribue à une sensation de satiété qui vous aide à limiter les calories. Les aliments riches en fibres favorisent également le bon fonctionnement du système digestif. Alors que les fruits et légumes frais devraient être le premier choix, les légumes en sac à vapeur sont toujours un choix comparable et sain.

Vous pouvez avoir des inquiétudes concernant la sécurité des légumes pour sacs à vapeur à micro-ondes. Ces sacs sont vendus avec les légumes à l'intérieur et en tant que produits autonomes. En général, la cuisson au micro-ondes des aliments dans des récipients en plastique peut présenter certains risques pour la santé en raison de la transmission du BPA et des pthalates du plastique aux aliments. Cependant, les sacs spécialement conçus pour être utilisés dans la cuisson aux micro-ondes ne contiennent ni BPA ni pthalates. En outre, de nombreux autres types de récipients en plastique sur le marché aujourd'hui sont sûrs pour une utilisation micro-ondes. Néanmoins, vous devez utiliser des sacs à vapeur comme décrit par le fabricant et ne pas les réutiliser à d'autres fins.