Faire cuire du poulet en papillote sur un feu de camp

En camping, vous ne pouvez avoir que le feu de camp pour cuisiner. Cela nécessite généralement que vous - ou un appareil spécialisé - tenez une casserole ou une casserole sur le feu pendant de longues périodes. Ce travail, cependant, peut être éliminé en utilisant des paquets de papier d'aluminium et en faisant cuire votre repas directement sur les charbons. Les principales précautions lors de l'utilisation de cette méthode sont de se méfier de l'immense chaleur impliquée et de s'assurer que la nourriture dans le paquet reste humide.

Parce que vous lancerez le paquet de papier d'aluminium directement sur les charbons, la chaleur est une préoccupation. Assurez-vous toujours d'avoir un long bâton, une pince ou un gant ignifuge pour retirer le paquet du feu. N'essayez jamais de retirer le paquet avec vos mains. Percez le paquet et laissez-le s'échapper pendant plusieurs minutes avant de l'ouvrir; cela réduira le risque de brûlure de vapeur. Utilisez du papier d'aluminium épais ou une double couche de feuilles pour vous assurer que la pochette ne se perce pas et ne laisse pas de cendres.

Malgré le fait que le paquet de papier d'aluminium conserve une certaine humidité, seul la poitrine de poulet enveloppée dans du papier d'aluminium se dessèche lorsqu'elle est cuite sur des charbons ardents. Pour éviter cela, enduisez la poitrine de poulet d'huile pour aider à retenir l'humidité et ajoutez un peu d'huile au paquet. La cuisson du poulet avec des légumes, comme des carottes, des oignons, des pommes de terre et des tomates, ajoutera également de l'humidité au processus de cuisson.

Boy Scout Trail, un site Web de ressources pour Cub et Boy Scouts, suggère de tremper une serviette en papier dans de l'eau, puis en le prenant en sandwich entre deux morceaux de papier d'aluminium pour créer la base de votre paquet. Cela devrait assurer une cuisson uniforme et empêcher votre poulet de brûler. Huilez le papier d'aluminium et placez votre poulet sur un côté de la feuille d'aluminium. Disposez les légumes sur le dessus et assaisonnez avec du sel et du poivre comme vous le souhaitez. Pliez le papier d'aluminium sur la poitrine de poulet et serrez fermement les côtés restants pour créer une poche.

Sélectionnez une section du feu de camp qui a commencé à s'éteindre et où il n'y a pas flammes actives présentes. Placez votre paquet directement sur les charbons ardents - des flammes visibles feront brûler votre poulet. Faites-le cuire environ 15 minutes d'un côté; ensuite, retournez-le et faites cuire de l'autre côté, jusqu'à ce que ce soit fait. Le poulet doit être blanc et ferme et avoir une température interne d'au moins 165 degrés Fahrenheit. Retirez soigneusement le sachet du feu, percez le film et laissez-le reposer pendant plusieurs minutes avant de servir.