4 substituts de cuisson à utiliser à la place du yogourt

Vous trouverez souvent du yogourt répertorié comme ingrédient dans des aliments plus sains produits de boulangerie. Après tout, l'ingrédient est faible en calories, riche en protéines et confère aux desserts une grande hydratation et saveur. Mais si vous n'avez plus de yaourt - ou si vous évitez les produits laitiers -, vous pouvez remplacer de nombreux ingrédients à la place.

Voici quelques-unes des meilleures options à choisir, que vous cherchiez à reproduire la saveur acidulée du yaourt, assurez-vous que les produits de boulangerie s'avèrent humides ou recherchent une alternative sans produits laitiers.

En savoir plus: 13 conseils de cuisson sains qui transformeront vos aliments

L'une des raisons pour lesquelles le yogourt est utilisé dans la cuisson est d'ajouter de l'humidité et de la texture à la pâte ou à la pâte. Contrairement à un liquide tel que le lait, un autre ingrédient de cuisson commun, le yogourt est épais et crémeux plutôt que liquide. De plus, la saveur acidulée et distinctive du yogourt ajoute de la complexité aux produits de boulangerie. Pour conserver ce profil de saveur, vous voudrez choisir une substitution avec une saveur acide.

Pour un simple échange individuel, optez pour de la crème sure ou de la crème fraîche, qui peuvent être plus riches en matières grasses. La crème sure, par exemple, contient 455 calories et 44,5 grammes de matières grasses