Allergie au poivron

Une allergie alimentaire survient lorsque le système immunitaire d'une personne réagit à un aliment particulier. Bien qu'une allergie alimentaire puisse survenir en réponse à n'importe quel aliment, les aliments les plus courants sont les œufs, le soja, le lait, le blé, les noix, le poisson et les crustacés. Une allergie alimentaire est plus fréquente chez les enfants que chez les adultes et la plupart des enfants dépasseront une allergie alimentaire, selon le Food Allergy and Anaphylaxis Network.

Une allergie à Le poivron se produit lorsque le système immunitaire d'une personne identifie à tort le poivron comme une substance potentiellement nocive. Des anticorps appelés immunoglobulines E, ou IgE, se forment spécifiquement contre le poivron. Lorsque la nourriture est ingérée à l'avenir, l'IgE la reconnaît et libère des produits chimiques qui entraînent les symptômes d'une réaction allergique).

Les symptômes d'une allergie au poivron se présentent généralement de quelques minutes à une heure après l'ingestion d'un poivron ou d'un aliment contenant du poivron. Ces symptômes concernent généralement la peau, le tractus gastro-intestinal ou les voies respiratoires. Les manifestations cutanées peuvent inclure une éruption cutanée qui démange ou de l'urticaire, qui sont des papules rouges qui démangent. Les symptômes gastro-intestinaux peuvent inclure des nausées et des vomissements, et les symptômes respiratoires peuvent consister en un essoufflement, une toux ou des changements dans le caractère de la voix. Une réaction allergique grave accompagnée de symptômes de difficultés respiratoires et de vertiges est appelée anaphylaxie et peut mettre la vie en danger.

Certaines personnes présentent des symptômes de démangeaisons et de picotements dans la bouche sans aucun autre symptôme lorsque manger du poivron. Ces personnes peuvent souffrir du syndrome d'allergie orale. Le syndrome d'allergie orale affecte les personnes atteintes de rhinite allergique ou d'écoulement nasal et de démangeaisons oculaires en réponse à certains allergènes. Si une personne est allergique à l'armoise, la similitude entre les pollens d'armoise et de poivron peut provoquer cette réaction localisée lorsque le poivron est ingéré, selon l'Hôpital pour enfants de Philadelphie.

Le diagnostic d'allergie au poivron peut souvent être posé par un médecin après une discussion détaillée de les événements qui ont conduit à la réaction allergique. Ce diagnostic peut être confirmé par une procédure appelée test de piqûre à piqûre. Dans ce test, la surface de la peau est grattée avec une petite quantité de poivron frais et toute réaction est ensuite mesurée. Ces procédures sont généralement effectuées dans le bureau d'un allergologue.

Le meilleur traitement pour l'allergie aux poivrons est d'éviter complètement les poivrons ou tout aliment contenant de la cloche poivrons. La prudence est particulièrement importante lorsque vous mangez au restaurant, car les poivrons peuvent être utilisés dans des sauces ou mélangés à d'autres légumes. En cas d'exposition accidentelle, un antihistaminique tel que le benadryl peut être utilisé pour une réaction mineure. En cas de réaction grave impliquant de l'urticaire généralisée, des étourdissements, des vomissements ou un essoufflement, de l'épinéphrine injectable doit être utilisée pour inverser la réaction. Ces médicaments sont prescrits par un médecin et un plan d'utilisation de chacun est généralement donné. Si de l'épinéphrine injectable est utilisée, la personne doit se rendre immédiatement au service des urgences pour une évaluation et un traitement ultérieur.