Il est temps d'ajouter la poudre de Lucuma à votre liste d'épicerie

Lucuma, également connu sous le nom Pouteria lucuma , est un fruit originaire du Pérou, de l'Équateur et du Chili. Selon la Convention sur la diversité biologique , Lucuma est également connu sous le nom de "Inca Golden Fruit". Il pousse généralement dans les climats avec des élévations tempérées et peut également être trouvé au Mexique et à Hawaï. Il est riche en divers nutriments et est devenu de plus en plus populaire en raison de ses propriétés antioxydantes. Le fruit de lucuma peut être facilement endommagé, il est donc généralement vendu sous forme de purée, de pulpe ou de poudre. Vous pouvez également trouver lucuma dans les glaces, jus et marmelades . Manger lucuma offre une grande variété d'avantages.

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Lucuma a un large éventail d'avantages nutritionnels. Cent grammes de ce fruit contiennent les vitamines et minéraux suivants :

• 0,01 mg de vitamine B-1 (thiamine)

• 0,14 mg de vitamine B-2 (riboflavine)

• 1,96 mg de vitamine B-3 (niacine)

• 5,4 mg de vitamine C

• 16 mg de calcium

• 0,4 ​​mg de fer

• 26 mg de phosphore

Tous les 100 grammes de lucuma contiennent 1,1 gramme de fibres et 2,3 grammes de protéine . Lorsqu'il est broyé en poudre, le lucuma est extrêmement riche en