Sauce aux haricots noirs Nutrition

La sauce chinoise aux haricots noirs est utilisée dans d'innombrables plats de légumes, de viande et de fruits de mer pour donner un goût unique à la fois salé et terreux. Malgré les apparences, les fèves fermentées dans cette sauce sont en fait des fèves de soja. Le séchage des graines de soja dans du sel et leur fermentation les rendent noires. Bien que cette sauce ne fournisse pas grand-chose en termes de nutrition, elle ne contient pas non plus d'ingrédients nocifs. Étant donné que la sauce améliore encore le goût de nombreux plats sains, son utilisation devrait faire partie des compétences de chaque cuisinier.

Puisque la sauce aux haricots noirs est ajouté comme arôme pendant la cuisson du plat, il est difficile de dire avec précision la quantité utilisée à moins de cuisiner le plat vous-même. Puisqu'il est préférable de pécher par excès lors du calcul des calories, l'ajout de sauce aux haricots noirs à un plat est présumé être de 1 cuillère à soupe par portion. C'est probablement un peu plus que ce qui apparaît dans les portions individuelles de la plupart des plats de restaurant.

Cuisiner avec de la sauce aux haricots noirs ajoute 65 calories et 6 g de matières grasses à chaque portion individuelle . Malgré la graisse, cela reste un ajout sain pour le cœur car il ne contient ni cholestérol ni graisses saturées. Bien que l'ajout de 65 calories puisse vous donner une pause avant de manger ce plat, une plus grande préoccupation devrait être la façon dont ce plat a été cuit, car la plupart des plats à base de sauce aux haricots noirs sont sautés, ce qui ajoute beaucoup plus de calories que la sauce de la sauce. plat.

L'ajout de sauce aux haricots noirs à un plat ajoute 1 g de protéines aux protéines totales compte de chaque portion. Comme les gens ont généralement besoin de plus de 45 g de protéines, cet ajout n'est pas substantiel. Cependant, le nombre de protéines indique que la sauce aux haricots noirs contient plus que des calories vides.

L'ajout de sauce aux haricots noirs pendant la cuisson ajoute environ 65 mg de sodium à chaque portion. Ce n'est pas suffisamment élevé pour mériter d'éviter les plats en raison de la teneur en sodium. Cependant, vous voudrez tenir compte de ce montant lorsque vous cuisinez des plats qui nécessitent une sauce aux haricots noirs à la maison. Vous voudrez peut-être également tenir compte de la teneur globale en sodium du plat lorsque vous le commandez dans un restaurant.

L'ajout de sauce aux haricots noirs à un plat ne fournit ni vitamine A, ni vitamine C , fer ou calcium. Cet arôme unique est ajouté pour rehausser le goût des aliments et non pour en augmenter la valeur nutritionnelle.