Poivre noir et allergies

Le poivre noir est une épice privilégiée, incluse dans la plupart des recettes, ce qui en fait un allergène difficile à éviter. Les producteurs tirent cette épice des baies séchées des poivriers, appelées grains de poivre, qui poussent principalement dans le sud de l'Inde, à Ceylan et en Malaisie. Les allergies alimentaires sont plus courantes chez les enfants, dont beaucoup ont la chance de dépasser leurs allergies infantiles; Cependant, si vous continuez d'être en proie à une allergie au poivre noir, vous pouvez ressentir des symptômes allant d'un léger inconfort à des symptômes graves et potentiellement mortels.

Si vous avez un parent avec une allergie, vous êtes 75% plus susceptible d'en développer une au cours de votre vie, selon le centre médical de l'Université du Maryland. Lorsque vous avez une allergie alimentaire, la consommation de l'aliment en cause active votre système immunitaire. Les allergies alimentaires sont différentes d'une intolérance alimentaire, qui ne provoque pas de réaction immunitaire. Les allergies n'ont pas de remède ; cependant, certaines personnes chanceuses les dépassent. Une réaction allergique survient généralement quelques minutes à deux heures après la consommation de l'allergène.

Les symptômes d'une allergie au poivre noir, comme toute allergie alimentaire, peuvent aller de gênants à mortelle. Selon MayoClinic.com, les symptômes courants comprennent l'urticaire, des picotements ou des démangeaisons dans la bouche, des douleurs abdominales, de la diarrhée, des nausées et des vomissements. Vous pouvez également ressentir une respiration sifflante et une congestion, des étourdissements ou des étourdissements. L'enflure des lèvres, de la langue, de la bouche et de la gorge sont des symptômes gênants, tandis que les symptômes plus graves incluent l'anaphylaxie, une constriction potentiellement mortelle de vos voies respiratoires. L'anaphylaxie nécessite une intervention médicale immédiate.

Votre médecin peut diagnostiquer une allergie alimentaire sur la base d'une exposition à un allergène et présenter des symptômes ; cependant, il est prudent de poursuivre les tests. Généralement, votre professionnel de la santé commencera par obtenir un historique des symptômes ressentis après avoir mangé des aliments particuliers. Votre médecin peut vous suggérer de tenir un journal alimentaire et d'éliminer certains aliments pour voir si les symptômes cessent, ou il peut vous prescrire des tests d'éraflures cutanées. Votre médecin peut également demander des analyses de sang pour vérifier si votre corps a une réponse immunitaire, connue sous le nom d'immunoglobuline. Votre médecin enverra ensuite les tests pour des tests supplémentaires dans un laboratoire pour vérifier quels sont les aliments incriminés.

Le traitement de l'exposition au poivre noir dépendra entièrement de la nature de votre réaction allergique. L'objectif du traitement est de réduire vos symptômes et votre inconfort, tout en minimisant les risques de réactions ultérieures. Les antihistaminiques peuvent être efficaces pour les réactions mineures, tandis que les réactions graves peuvent nécessiter une injection d'épinéphrine et une visite chez le médecin. La prévention est votre meilleur pari. Discutez de votre allergie avec votre serveur dans les restaurants et les hôtes d'événements, et vérifiez avec diligence les listes d'ingrédients à l'épicerie.