Calories dans 1/2 tasse de blancs d'oeufs

Si vous cherchez une source de protéines hypocaloriques, il est difficile de faire beaucoup mieux que les blancs d'œufs. Les blancs d'œufs sont un aliment polyvalent que vous pouvez utiliser dans la cuisson ou manger en entrée.

Une demi-tasse de blancs d'œufs contient 63 calories et une incroyable 13 grammes de protéines. En revanche, il contient moins de 1 gramme de glucides. Une portion d'une demi-tasse contient une quantité négligeable de matières grasses. Vous obtiendrez également du calcium, du magnésium et du potassium ainsi qu'une poignée de vitamines B.

Vous pouvez remplacer le blanc d'œuf par des œufs entiers pour faire des pâtisseries et des plats plus faibles en gras. Melanie Jewkes, M.S., professeure adjointe à l'Utah State University Extension, recommande de remplacer deux blancs d'œufs par un œuf entier. Vous pouvez également utiliser des blancs d'œufs pour faire de la meringue et ajouter de la mousse aux soufflés et aux pâtisseries.

Les blancs d'œufs crus peuvent conduire à la salmonelle, une bactérie qui peut provoquer de la fièvre, une diarrhée sévère et déshydratation. Évitez d'utiliser des blancs d'œufs crus dans les glaçages, les vinaigrettes et autres aliments non cuits. Utilisez plutôt du blanc d'oeuf en poudre, qui a été pasteurisé.