Un diabétique peut-il manger du miel ?

Auparavant, on disait aux diabétiques qu'ils ne devaient pas manger de sucre, de sucreries ou de desserts. Cependant, ce n'est pas la quantité de sucre que vous mangez qui compte le plus, mais votre apport total en glucides, selon l'American Diabetes Association. Les glucides ne se trouvent pas seulement dans le sucre, comme le miel, le sirop d'érable, le sucre blanc, la cassonade et le sirop d'agave, mais sont également présents en grande quantité dans les céréales, les féculents et les fruits. Selon l'American Diabetes Association, vous devez limiter votre consommation de glucides à 45 g à 60 g par repas pour un meilleur contrôle de la glycémie.

Miel, comme tous les autres sucres, est une source concentrée de glucides. Une cuillère à soupe de miel fournit 17,3 g de glucides, tandis qu'une cuillère à café en contient 5,8 g, selon la base de données nationale sur les nutriments de l'USDA. Bien que ces quantités puissent sembler faibles, elles peuvent s'additionner rapidement en fonction de la quantité que vous utilisez à la fois. C'est une bonne idée de suivre votre consommation de glucides. Notez les aliments que vous mangez, avec la portion correspondante, et estimez la teneur en glucides de chacun de ces aliments à l'aide des étiquettes des aliments ou des tableaux de composition des aliments. Additionnez-le et assurez-vous que chacun de vos repas n'apporte pas plus de 45 g à 60 g de glucides. Si le miel peut rentrer dans votre budget glucidique, votre contrôle de la glycémie ne devrait pas être altéré.

Le miel est souvent considéré comme un édulcorant sain par rapport au sucre blanc ou au sucre sirop de fructose de maïs. Bien qu'il soit plus naturel et moins transformé, il contient toujours à peu près la même quantité de sucre que tout autre type d'édulcorant nutritif. Par exemple, 1 c. de sucre cristallisé contient 4,8 g de glucides, 1 c. de cassonade contient 4,5 g de glucides, 1 c. de sirop de maïs contient 5,6 g de glucides et 1 c. de sirop d'érable contient 4,5 g de glucides. La quantité de glucides importe plus que la qualité des glucides lorsqu'il s'agit de diabète.

Les sucres ont différentes proportions de saccharose, qui est une molécule formée par une liaison glucose avec un fructose, du glucose libre et du fructose libre. Tous ces éléments entrent dans la catégorie des glucides et ont un impact similaire sur votre glycémie. La moitié du sucre dans le miel se trouve sous forme de fructose, ce qui peut être une préoccupation pour le diabète en raison de la façon dont le fructose peut avoir un impact négatif sur vos lipides sanguins, en particulier vos triglycérides, selon le numéro de janvier 2008 de "Diabetes Care". Évitez de consommer de grandes quantités de fructose pour prévenir les maladies cardiovasculaires.

Si vous aimez le goût du miel et souhaitez ajouter une touche de douceur à votre alimentation, essayez de garder la quantité que vous mangez très petite. Par exemple, vous pouvez ajouter 1/2 c. de miel à votre thé, au yaourt nature ou à votre gruau. Bien que cette quantité soit faible, vos papilles gustatives s'adapteront à une consommation de sucre plus faible et vous pourrez détecter profiter de la saveur subtile du miel en plus petites quantités, tout en gardant votre diabète sous contrôle.