Le chocolat peut-il vous affecter lorsque vous courez ?

Lorsque vous essayez de décider comment faire le plein avant et après une course, votre stratégie de prédilection peut être de boire une boisson pour sportifs et de grignoter une barre énergétique ou un fruit. Cependant, une autre option est le chocolat.

Certaines preuves suggèrent que la consommation de quantités modérées de chocolat pourrait en fait améliorez vos performances pendant l'exercice et peut également aider à améliorer votre récupération par la suite.

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Dans une étude de 1996 publiée dans Sciences biomédicales et environnementales, 16 étudiants de sexe masculin qui ont mangé une barre de chocolat avant un La course d'intensité avait une glycémie plus élevée 15 minutes après le début de leur course et tout au long de 30 minutes après leur course que lorsqu'ils avaient un supplément de placebo.

En fait, les niveaux de sucre dans le sang des sujets sont tombés en dessous d'une plage normale 30 minutes après le début de leur exercice alors qu'ils n'avaient pas de chocolat. Cela signifie que le groupe qui au chocolat avant sa course avait une plus grande glycémie (carburant) à puiser pendant ses entraînements, ce qui pourrait les aider à se maintenir plus longtemps.

Les sujets qui ont mangé du chocolat avant la course ont également montré d'autres indicateurs d'amélioration des performances, de l'endurance et de la récupération, tels qu'un taux d'effort perçu plus faible et des niveaux de lactate sanguin favorables.

Et de plus, le lait au chocolat peut également vous aider à récupérer entre deux entraînements de course intenses, sur la base des preuves d'une étude de 2006 publiée dans le International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism.

Dans l'étude, les cyclistes qui ont bu du lait au chocolat après une séance d'entraînement épuisante mais avant la suivante ont augmenté leur temps d'épuisement et leur rendement total pour la deuxième séance d'entraînement par rapport à ceux qui bu une boisson de remplacement des glucides. (Remarque : ceux qui ont consommé une boisson de remplacement des liquides ont également constaté des améliorations de leurs performances lors de leur entraînement de suivi.)

Bien que cette étude ne se soit pas concentrée sur les coureurs (et il s'agissait également d'une petite étude), le lait au chocolat peut vous offrir des avantages similaires en termes d'endurance physique lors des courses de longue distance. Cependant, boire du lait au chocolat n'est probablement pas idéal si vous ne faites qu'un petit jogging occasionnel, surtout si votre objectif est la perte de poids ou le maintien.

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En plus d'être une source de glucides (en particulier de sucre) , ce qui peut améliorer les performances physiques. Les chercheurs ont étudié d'autres raisons possibles pour lesquelles le chocolat semble favoriser les performances d'entraînement et la récupération. Dans une étude de 2011 publiée dans le Journal of Physiology, les chercheurs répartir les souris de laboratoire mâles sédentaires en différents groupes pour étudier les effets de l'épicatéchine, une substance chimique présente dans le cacao, sur leurs performances physiques.

Lorsque les chercheurs ont fait passer à tous les groupes un test sur tapis roulant, ils ont découvert que les souris avaient reçu epicatechin et un régime d'entraînement léger de 15 jours à l'avance ont surpassé les groupes de contrôle et un groupe d'épicatéchine qui n'a pas fait d'exercice. Les chercheurs ont également découvert que le groupe de souris qui ont reçu de l'épicatéchine et aucun exercice a surpassé un groupe qui a fait de l'exercice mais pas d'épicatéchine.

Après que les chercheurs aient biopsié les muscles des souris, ils ont découvert que les cellules musculaires des souris ayant reçu de l'épicatéchine fabriquaient de nouvelles structures qui aident à produire de l'énergie cellulaire. Plus un muscle a de ces structures, moins il est sensible à la fatigue. Néanmoins, les chercheurs devraient mener plus d'études pour déterminer si cet effet est identique chez les humains qui mangent du chocolat noir riche en cacao avant une séance d'entraînement.

Juste parce qu'avoir du chocolat peut aider à améliorer vos performances de course ne signifie pas que vous devriez vous sentir libre de le manger ou de l'avaler. Le chocolat regorge de sucre et de nombreux Américains en consomment déjà plus que ce qui est recommandé.

Les American Heart Association recommande aux femmes de ne pas dépasser 25 grammes de sucre par jour et les hommes de limiter leur consommation à environ 36 grammes par jour. À titre de référence, une once de chocolat noir contient près de 7 grammes de sucre et