Les diabétiques peuvent-ils manger du jambon?

Un régime alimentaire équilibré pour les diabétiques devrait comprendre entre 2 et 5 onces d'aliments riches en protéines par jour, explique l'American Diabetes Association. La volaille, le poisson, les crustacés, les haricots secs et les légumineuses, le soja, les noix, les graines, les œufs, le bœuf et les morceaux de porc comme le jambon peuvent tous contribuer à cette recommandation, bien que certains choix soient plus sains que d'autres. Parlez à votre médecin ou à un diététiste si vous avez besoin d'aide pour planifier un régime qui peut vous aider à gérer le diabète.

Une portion de jambon frais préparé sans glaçage ni sauce ne contient pas de glucides et a un indice glycémique de 0. Ce jambon n'affectera pas la glycémie d'un diabétique et peut aider à maintenir une glycémie stable. Cependant, le jambon à la viande pour le déjeuner préemballé, les jambons glacés au sucre ou les jambons au miel peuvent contenir entre 4 et 15 grammes de glucides par portion. L'ADA conseille aux diabétiques de vérifier l'étiquette nutritionnelle pour les informations sur les glucides avant de manger des produits carnés qui peuvent avoir ajouté des glucides.

Il est important pour un diabétique de limiter sa consommation de sodium. Les diabétiques ont un risque accru de développer une pression artérielle élevée et ne devraient pas consommer plus de 1 500 milligrammes de sodium par jour, selon la Cleveland Clinic. Une tranche typique de jambon ordinaire peut contenir 320 milligrammes de sodium, soit plus de 20 pour cent de la limite quotidienne d'un diabétique. Si vous choisissez de manger du jambon, recherchez des marques à faible teneur en sodium ou faites cuire votre propre jambon frais sans ajouter de sel ou d'assaisonnements riches en sodium.

En 2011, une étude du "American Journal of Clinical Nutrition" a rapporté que manger de la viande rouge - y compris les viandes transformées comme le jambon - augmente le risque de diabète de type 2. En outre, une étude des «Archives of Internal Medicine» a rapporté en 2012 que les personnes ayant une forte consommation de viandes transformées sont plus susceptibles de développer des problèmes médicaux chroniques, y compris le cancer et les maladies cardiaques. Leurs résultats indiquent qu'en échangeant une portion de viande rouge par jour contre des produits laitiers à faible teneur en matières grasses, des protéines végétales comme les haricots, la volaille ou les fruits de mer, vous pourriez réduire jusqu'à 19 le risque de mourir d'un problème de santé. pour cent.

La Harvard School of Public Health conseille à tous, y compris aux diabétiques, d'éliminer tous les types de viandes transformées comme le jambon de son alimentation et consommer un maximum de deux portions de 3 onces de viandes rouges fraîches et maigres comme le porc, le bœuf ou l'agneau par semaine. Lorsque vous consommez du jambon, faites-le avec modération et seulement occasionnellement. Essayez d'utiliser uniquement de petites quantités pour ajouter de la saveur et assurez-vous que le reste de votre repas est riche en grains entiers et en produits frais et léger en sodium et en matières grasses.