L'eau est essentielle à la vie humaine, mais boire une quantité excessive peut entraîner une perte potentiellement mortelle du potassium minéral. Professeur de nutrition à l'Université d'État du Dakota du Nord, Julie Garden-Robinson, Ph.D., déclare que la consommation excessive d'eau conduit à une condition dangereuse appelée «intoxication à l'eau». Cette condition peut entraîner une perte urinaire de potassium.