Puis-je faire cuire des falafels au lieu de les faire frire?

Faire des falafels à la maison peut être un peu délicat au début, mais après quelques lots, vous vous sentirez comme un pro. Vous vous demandez peut-être comment rendre les savoureuses petites boules plus saines pour vous et votre famille, et envisagez de cuire au lieu de les faire frire - une façon éprouvée de préparer des aliments typiquement frits, du poulet en pâte aux frites, plus sains. Il est facile de faire cuire des falafels au lieu de les faire frire.

Les falafels sont un aliment ancien qui probablement originaire du sous-continent indien et ont été mangés depuis l'époque biblique, selon "The New York Times". Les boules frites et épicées sont faites principalement de pois chiches moulus et populaires au Moyen-Orient. Ils sont le plus souvent servis avec du tahini dans une poche de pita ou avec une sauce au yogourt en entrée.

Selon Ellie Kreiger du Food Network, la préparation pour faire des falafels au four n'est pas si différent de celui pour les faire frire. Le mélange de pois chiches, d'oignons, d'ail, d'épices et de sel est toujours passé au robot culinaire et façonné en boules. Au lieu de les jeter dans une friteuse cependant, ils sont brossés avec de l'huile d'olive et placés sur une plaque à biscuits. Glissez-les dans un four préchauffé à 425 degrés pendant 20 minutes, retournez-les et faites cuire encore 20 minutes. Ensuite, servez à la mode de votre choix.

La cuisson des aliments au lieu de la friture réduit la graisse et les calories, souvent sans sacrifier beaucoup de saveur. Une cuillère à soupe d'huile utilisée pour la friture ajoute 14 g de matières grasses au repas. Les adultes ne devraient pas obtenir plus de 20 à 35 pour cent de leurs calories quotidiennes provenant des lipides.

Pour rendre vos falafels encore plus sains, essayez quelques-unes de ces substitutions: Au lieu de pitas blancs , essayez les versions de blé entier pour ajouter des fibres supplémentaires à votre alimentation. Échangez de la laitue iceberg contre des bébés épinards pour introduire du fer et de l'acide folique dans votre alimentation. Le tahini est délicieux mais la sauce à base de pâte de sésame est riche en matières grasses et en calories; essayez de remplacer le yogourt nature à température ambiante par une bouchée piquante dans votre pita.