Puis-je faire cuire des pommes de terre avec la peau pour la soupe de pommes de terre ?

Lorsque vous recherchez une soupe copieuse à la fois crémeuse et copieuse, la soupe de pommes de terre peut être un moyen rapide et facile de satisfaire vos envies. Bien qu'il soit d'usage d'éplucher les pommes de terre avant de les placer dans la soupe à cuire, envisagez une version plus rustique de la soupe avec les épluchures.

Laisser la peau sur vos pommes de terre lors de la cuisson de la soupe de pommes de terre offre plusieurs avantages par rapport à l'épluchage de vos pommes de terre. Premièrement, laisser la peau aide la pomme de terre à garder sa forme, car les pommes de terre peuvent se décomposer rapidement lorsqu'elles sont bouillies dans une soupe. Deuxièmement, la peau de la pomme de terre contient des fibres alimentaires supplémentaires qui peuvent aider à augmenter la valeur nutritionnelle de votre soupe. Cependant, contrairement à la croyance populaire, la peau de pomme de terre ne contient pas la majorité des nutriments selon la Commission de la pomme de terre de l'État de Washington. Le fait de laisser la peau donne également une texture et une saveur différentes à la soupe finie.

Le pelage enlève non seulement la peau de la pomme de terre, mais la saleté et d'autres substances qui peuvent s'accumuler à la surface de la pomme de terre. Malheureusement, cela signifie que lorsque vous laissez la peau, vous devez prendre l'étape supplémentaire de nettoyer plus en profondeur la pomme de terre. Passez la pomme de terre sous l'eau tiède et frottez vigoureusement avec vos mains. N'utilisez pas de savon. Une brosse propre, telle que celle conçue pour frotter la vaisselle, peut être utilisée pour pénétrer dans les crevasses de la pomme de terre et rendre les pommes de terre encore plus propres.

Lors de la coupe des pommes de terre, il est important d'obtenir une coupe uniforme sur chacun des les pommes de terre ou certains morceaux cuisent plus rapidement que d'autres, ce qui donne une texture inégale. La taille que vous coupez vos pommes de terre dépend en grande partie de vos préférences personnelles. Gardez à l'esprit que les morceaux plus gros prendront plus de temps à cuire. Des temps de cuisson plus longs peuvent être bénéfiques si vous voulez que la soupe développe une saveur plus profonde.

Lorsque vous cuisinez vos pommes de terre avec la peau, vous devez régulièrement tester les pommes de terre pour voir comment elles sont cuites elles sont. Une cuisson excessive des pommes de terre peut faire tomber la peau, laissant des lanières de peau de pomme de terre sans pomme de terre attachée tout au long de votre soupe.