Puis-je congeler des patates douces après la cuisson?

Par Harvey Richard | mars 19, 2019

Les patates douces sont originaires d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, mais elles sont aujourd'hui cultivées dans le monde entier pour leur chair orange, qui est sucrée. Aussi connues sous le nom d'ignames, les patates douces ne sont ni de véritables ignames ni des pommes de terre, mais proviennent de la famille des Convolvulaceae et sont une racine tubéreuse qui est comestible et cuite de diverses manières, y compris la cuisson, la friture et l'ébullition. Les patates douces crues ne doivent pas être conservées dans un congélateur ou elles se gâteront assez rapidement, mais les patates douces cuites au four peuvent être congelées.

Saison des patates douces
Les patates douces sont également appelées ignames.
Crédit d'image: fotoedu / iStock / Getty Images

Étape 1

Laissez les pommes de terre reposer et refroidir après la cuisson. Ils devraient pouvoir être ramassés par les mains sans gêne, mais ils n'ont pas besoin d'avoir froid.

Étape 2

Wrap chaque pomme de terre dans du papier d'aluminium une fois autour. Chaque pomme de terre doit être entièrement recouverte, mais le papier d'aluminium ne doit pas recouvrir les pommes de terre en couches.

Étape 3

Lieu les pommes de terre dans des sacs de congélation en plastique ou un récipient en plastique, en laissant un espace de tête de 1 pouce entre les pommes de terre et le haut du récipient. Conservez les pommes de terre dans le congélateur à une température de 0 degrés Fahrenheit. Les pommes de terre peuvent être conservées jusqu'à

Choses que vous aurez Besoin

  • Papier d'aluminium

  • Congélateur

You May Also Like!