Pouvez-vous manger des canneberges fraîches sans les faire cuire?

Bien que nous pensions souvent aux canneberges comme ingrédient dans la sauce aux canneberges ou les pâtisseries d'automne et d'hiver, vous pouvez en fait manger des canneberges fraîches et crues. Les canneberges ont de nombreux avantages pour la santé, y compris une forte concentration d'antioxydants.

Utilisez des canneberges crues dans une variété d'aliments pour ajouter une saveur acidulée et fraîche aux salades, relishs et autres cranberry recipes .

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Selon South Dakota State University , 60 pour cent de toutes les canneberges consommées aux Etats-Unis sont cultivées dans le Wisconsin. Au cours de l'automne, des sacs de baies rouge vif apparaissent sur les étagères des magasins. La chair intérieure de la baie est pâle et vous pouvez même parfois trouver des canneberges blanches.

Bien que la plupart d'entre nous soient habitués à la canneberge cuite, l'intégration de baies crues ou de jus de canneberge à 100% dans votre alimentation est un moyen idéal d'augmenter votre apport en antioxydants précieux.

Vous pouvez utiliser des canneberges crues pour ajouter une saveur acidulée aux relish et salades fraîches, ou les sucrer pour réduire leur goût aigre naturel. Essayez de faire une délicieuse relish en combinant des canneberges fraîches, de la pomme, de l'orange et du sucre.

Ajoutez des noix de pécan, du Grand Marnier ou du sirop d'érable si vous le souhaitez. Traitez ensemble dans un hachoir à viande ou un robot culinaire. Servir avec de la dinde, ou même en tartinade sur des biscuits, des crêpes ou des scones.

Les canneberges sont trop acidulées pour que la plupart des gens veuillent les manger à la main, mais vous pouvez les sucrer et les utiliser avec d'autres fruits dans une salade de fruits ou en mélanger une poignée dans un smoothie légèrement sucré.

Hachez les canneberges et mélangez avec le sucre, puis laissez macérer brièvement si vous préférez un goût plus sucré. Essayez de mélanger des canneberges crues sucrées dans du yogourt pour un petit-déjeuner sain ou même d'en jeter quelques-unes sur vos céréales du matin.

Expérimentez avec des tartinades et des relish aux canneberges ou utilisez des canneberges fraîches sucrées dans vos recettes de canneberges. Si vous préférez éviter le sucre, essayez de sucrer vos baies avec du sirop d'agave naturel, de la stévia ou un édulcorant artificiel.

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Les canneberges fraîches et crues conservent tous leurs propriétés phytochimiques et antioxydantes qui assurent la santé avantages pour l'homme. Cependant, selon un article publié en novembre 2013 par < em> Advances in Nutrition , la transformation des canneberges en fruits ou jus séchés réduit considérablement leur contenu phytochimique.

Beaucoup ont affirmé que les canneberges peuvent protéger contre les infections des voies urinaires, mais les recherches pour soutenir cette affirmation ne sont pas concluantes. Les canneberges ont également des propriétés antivirales et antibactériennes. Inclure des canneberges crues dans votre alimentation est l'un des meilleurs moyens de profiter de tout ce que les petites baies ont à offrir.

Cependant, les produits à base de canneberge comme le jus de canneberge peuvent interagir avec certains médicaments. Par exemple, selon Mayo Clinique , les personnes qui prennent des médicaments anticoagulants ne devraient pas boire de jus de canneberge.