Pouvez-vous manger des sulfites pendant la grossesse?

Lorsque vous êtes enceinte, les inquiétudes concernant les additifs alimentaires et les produits chimiques prennent une nouvelle signification. Vous pesez tout ce que vous ingérez par rapport à son risque potentiel pour votre bébé en développement. Les sulfites - conservateurs utilisés dans de nombreux aliments transformés ainsi que dans le vin - peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes mais n'ont pas été prouvés nocifs pendant la grossesse.

Plusieurs composés chimiques différents utilisés dans la production alimentaire tombe dans la catégorie des sulfites. Le dioxyde de soufre, le sulfite de sodium, le bisulfite de sodium, le bisulfite de potassium, le métabisulfite de potassium et le métabisulfite de sodium sont tous classés comme sulfites. Les sulfites empêchent les viandes, les fruits et les légumes de brunir lorsqu'ils sont exposés à l'air, c'est pourquoi ils étaient couramment utilisés dans les bars à salade pour garder les aliments frais. Dans les aliments transformés, les sulfites agissent comme conservateurs et agents de blanchiment. La fermentation dans la bière et le vin produit également des sulfites. Les sulfites peuvent être utilisés plus longtemps sur les fruits, les viandes et les légumes, à l'exception des pommes de terre. Les aliments contenant plus de 10 parties par million doivent être étiquetés comme contenant des sulfites.

Les aliments contenant des sulfites ne portent pas d'étiquettes d'avertissement pour les femmes enceintes. Les boissons alcoolisées portent des étiquettes d'avertissement pour la grossesse parce que la teneur en alcool peut provoquer des malformations congénitales, pas parce que les sulfites présentent un risque pendant la grossesse.

La Food and Drug Administration des États-Unis estime qu'environ 1% des Américains ont une sensibilité aux sulfites. Si vous avez une sensibilité aux sulfites, vous pouvez développer des symptômes tels que respiration sifflante, difficulté à respirer, oppression thoracique, urticaire, gonflement du visage appelé angio-œdème, vomissements et diarrhée. Entre 5 et 10 pour cent des personnes asthmatiques peuvent avoir une sensibilité aux sulfites, bien que leur nombre varie, rapporte la Cleveland Clinic.

Si vous êtes enceinte et avez une sensibilité aux sulfites, une réaction qui provoque des difficultés respiratoires pourrait affecter la quantité d'oxygène que votre bébé reçoit à travers le placenta. Lisez attentivement les étiquettes pour éviter les sulfites si vous avez déjà eu une réaction de sensibilité. Si vous souffrez d'asthme, mangez avec prudence les aliments riches en sulfites, car l'asthme augmente votre risque de développer une sensibilité aux sulfites. La sensibilité aux sulfites peut apparaître à tout âge, même si vous avez déjà consommé des sulfites sans problème.