Effets secondaires potentiels de la protéine de caséine dans votre lait

La poudre de protéine de caséine est un choix populaire pour les athlètes et les amateurs de fitness. Remplissant et nutritif, il est idéal avant le coucher, car il alimente vos muscles pendant plusieurs heures. Les fabricants affirment qu'il aide à réduire la dégradation musculaire, favorise l'hypertrophie et augmente la force globale. Il y a des cas, cependant, où la caséine dans le lait peut faire plus de mal que de bien.

Le timing des nutriments joue un rôle clé dans la performance sportive. Les protéines, les glucides et les graisses – les macronutriments contenus dans les aliments – sont métabolisés différemment. C'est pourquoi la plupart des athlètes planifient leurs repas en fonction de leurs entraînements.

Votre corps a besoin de protéines pour développer ses muscles, récupérer de l'entraînement et fonctionner de manière optimale. Il a été démontré que les suppléments protéiques accélèrent la réparation musculaire et améliorer les performances physiques. De plus, le synchronisation des protéines a un impact direct sur le métabolisme et la récupération post-entraînement.

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La plupart des athlètes consomment de la caséine au coucher pour préserver la masse maigre et réduire le catabolisme. Contrairement aux protéines de lactosérum, la caséine est lentement digérée et a longtemps- effets durables. Ce nutriment se trouve naturellement dans le lait de tous les mammifères ; la protéine de lait de vache, par exemple, contient environ 82 % de caséine . Le fromage, le kéfir, le yaourt, la crème et d'autres dérivés du lait contiennent tous de la caséine.

La caséine dans le lait n'est peut-être pas aussi saine qu'on le pensait autrefois. Ce nutriment est composé de plusieurs protéines appelées les micelles de caséine, qui comprennent les αs1-, αs2- et les bêta-caséines (A1 et A2). Chacun a des propriétés biochimiques distinctives.

Selon une étude de 2016 publiée dans Nutrition Journal, le lait contenant à la fois des bêta-caséines A1 et A2 peut provoquer plus d'inconfort digestif et d'inflammation intestinale que le lait de bêta-caséine A1. De plus, il peut augmenter le temps de digestion et affecter la fonction cognitive. La bêta-caséine A1 seule n'a aucun de ces effets secondaires.

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Jusqu'à récemment, on croyait que la caséine laitière pouvait conduire au cancer. Ces allégations proviennent du best-seller du Dr T. Colin Campbell, The China Study, qui indique que la caséine est un cancérogène connu. Comme The World Journal of Men's Health souligne que ce composé favorise la croissance des cellules cancéreuses de la prostate, mais sous conditions sans sérum (un milieu de culture contrôlé sans sérum ou une étude en éprouvette) ; ses effets sur les cellules cancéreuses in vivo (dans un organisme vivant) sont inconnus. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer le lien entre la caséine laitière et le cancer. Si vous avez des inquiétudes au sujet de la caséine et du cancer de la prostate, demandez conseil à votre médecin avant de supprimer le lait de votre alimentation.

Les preuves cliniques indiquent que la caséine peut provoquer des effets indésirables chez certaines personnes, en particulier celles souffrant d'intolérance au lactose. Dans une étude de 2014 publiée dans le European Journal of Clinical Nutrition, les sujets qui ont consommé Le lait de bêta-caséine A1 quotidiennement pendant deux semaines a signalé des douleurs abdominales et des symptômes gastro-intestinaux plus graves que ceux buvant du lait contenant uniquement de la bêta-caséine A2.

La bêta-caséine A1 retarde le transit intestinal et peut provoquer de la constipation. Les hommes et les femmes qui buvaient du lait de caséine bêta A1 ont également eu des ballonnements et des gaz. Il semble que la bêta-caséine A1 stimule la production de BCM-7, un opioïde qui déclenche l'inflammation.

Certaines personnes sont