Crevettes chinoises

En ce qui concerne la cuisine saine, la cuisine chinoise, avec son accent sur les viandes maigres, les légumes et les huiles saines, est en tête de liste. Inclure des plats comme les crevettes chinoises et le brocoli peut être une délicieuse façon d'augmenter votre consommation de fruits de mer et de légumes. Cependant, selon la recette et le chef, certaines versions de crevettes chinoises et de brocoli peuvent être riches en sodium. Connaître les informations nutritionnelles des différentes versions du plat peut vous aider à déterminer comment les crevettes et le brocoli chinois peuvent s'intégrer dans votre alimentation.

Les calories peuvent varier considérablement dans une portion de crevettes chinoises et de brocoli. Une portion de crevettes chinoises et de brocoli de trois restaurants chinois différents, en moyenne, contient 314 calories. Pour économiser un nombre important de calories, vous pouvez faire vos propres crevettes et brocolis à la maison. Une portion d'une recette traditionnelle qui comprend des crevettes, du brocoli, des champignons, de l'huile végétale, de la sauce soja, du xérès, de l'ail et du gingembre ne contient que 148 calories.

Que ce soit au restaurant ou à la maison, les crevettes et le brocoli chinois constituent un choix faible en gras, avec moins de 20 pour cent des calories provenant des lipides. Une portion de crevettes chinoises et de brocoli des trois restaurants contient en moyenne 8 g de lipides totaux, 2 g de lipides saturés et 175 mg de cholestérol. La version maison de la recette traditionnelle contient 8 g de matières grasses totales, 1 g de graisses saturées et 86 mg de cholestérol. La crevette dans les crevettes et le brocoli chinois explique sa teneur élevée en cholestérol. Cependant, selon HealthCastle.com, le cholestérol dans les crevettes n'augmentera pas le taux de cholestérol sanguin chez la plupart des gens.

La version restaurant des crevettes et brocolis chinois est plus riche en glucides et en fibres que la version maison. Une portion d'un restaurant, en moyenne, contient 18 g de glucides et 9 g de fibres, répondant à 36% de vos besoins quotidiens en fibres. La version maison contient 6 g de glucides et 1 g de fibres par portion.

La teneur en protéines varie également lorsque l'on compare la version restaurant des crevettes et du brocoli chinois à une maison version utilisant une recette traditionnelle. Un restaurant servant, en moyenne, contient 31 g de protéines, ce qui représente plus de 50% de votre valeur quotidienne en protéines. La version maison ne contient que 13 g de protéines, ce qui représente 26% de votre valeur quotidienne.

La version restaurant des crevettes et du brocoli chinois est significativement plus élevée en sodium que la version maison. Une portion de crevettes chinoises et de brocoli de trois restaurants différents, en moyenne, contient 1 581 mg de sodium, ce qui correspond à 65% de votre valeur quotidienne pour le sodium. Une portion de la version maison ne contient que 248 mg de sodium, ce qui représente seulement 10% de votre valeur quotidienne de sodium. Des apports élevés en sodium augmentent votre risque d'hypertension artérielle et votre apport quotidien devrait être inférieur à 2 300 mg par jour.