Les envies & Carences en vitamines

Vous pensez peut-être que le désir intense que vous avez pour la barre chocolatée cachée dans le congélateur est dû à un manque d'antioxydants dans votre alimentation, mais ce n'est probablement pas le cas, selon l'Académie des Nutrition et diététique. Bien que les chercheurs ne sachent pas vraiment pourquoi vous avez envie des aliments que vous consommez, ils pensent qu'il s'agit d'une combinaison d'un besoin physiologique et psychologique.

Certains aliments peut provoquer une réaction chimique dans votre corps qui augmente votre désir pour ces aliments. Selon un article de synthèse du Food Addiction Institute, les personnes obèses qui ont soif de glucides ont les mêmes récepteurs de dopamine dans le cerveau que les alcooliques et les toxicomanes, même s'ils n'ont aucun désir pour ces substances. De plus, lorsque vous mangez des aliments riches en sucre ou en graisses, votre corps produit des opioïdes - les mêmes produits chimiques que l'héroïne et la cocaïne - ce qui vous donne encore plus envie de ces aliments. Le chocolat contient également des substances qui déclenchent des substances chimiques améliorant l'humeur dans le cerveau, provoquant des sentiments d'euphorie.

Vous interdire de manger certains aliments augmente généralement vos fringales et votre désir de aliments interdits, selon un rapport de 2007 publié dans les « Proceedings of the Nutrition Society ». Bien que vous puissiez penser que votre envie de chocolat est causée par une carence en une certaine vitamine, il est plus probable que votre restriction l'ait rendue plus désirable. Les fringales servent également de source de réconfort ou de récompense et de moyen de gérer le stress ; c'est ce qu'on appelle l'alimentation émotionnelle. Lorsque vous vous sentez stressé, vous pouvez ressentir un fort besoin de manger un aliment que vous considérez comme réconfortant pour vous aider à faire face.

Avoir envie d'articles non alimentaires tels que l'argile ou la saleté peut être le signe d'un carence. Cette condition, connue sous le nom de pica, est souvent observée chez les enfants et les femmes enceintes et peut indiquer une anémie. Le manque de fer, de vitamine B-12 ou de folate peut provoquer une anémie. La vitamine B-12 se trouve uniquement dans les produits d'origine animale tels que la viande, le poulet ou le lait, et le folate se trouve dans les légumes à feuilles vertes, les haricots, le riz et les céréales de petit-déjeuner enrichies. Le pica est une maladie grave et doit être évalué par un médecin.

Manger une alimentation saine qui comprend des aliments de tous les groupes alimentaires peut non seulement aider à éviter d'éviter les fringales, mais peut également vous aider à vous assurer que vous ne manquez pas de vitamines. Avant de céder à votre fringale, attendez 20 minutes, suggère l'Académie de Nutrition et de Diététique. Les fringales ne durent généralement pas longtemps, et si vous les attendez, elles peuvent passer. Si une envie ne disparaît pas, essayez une alternative plus saine. Par exemple, si vous avez envie de quelque chose de sucré, essayez un fruit sucré comme des raisins surgelés. Si vous pensez aux aliments salés, optez pour des craquelins de grains entiers au lieu de croustilles.