Dangers du métabisulfite de sodium

Vous avez probablement rencontré de nombreux produits contenant du métabisulfite de sodium sans même vous en rendre compte. Le métabisulfite de sodium préserve les aliments et est largement utilisé dans la vinification commerciale. C'est un agent de blanchiment dans les industries du textile, de la pâte et du papier. Il est également utilisé dans les industries chimique, pharmaceutique, cinématographique et photographique, et même dans les usines de traitement des eaux et des eaux usées. Cependant, le métabisulfite de sodium pur peut être assez dangereux.

L'inhalation de métabisulfite de sodium irrite vos voies respiratoires. Les symptômes comprennent la toux et l'essoufflement. Chez certaines personnes, le métabisulfite de sodium peut provoquer une réaction allergique de type asthme.

L'ingestion de métabisulfite de sodium pur irrite votre système gastro-intestinal car il réagit avec l'acide dans votre estomac en libérant acide sulfureux. L'ingestion de quantités élevées peut provoquer des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des douleurs abdominales, des troubles circulatoires et une dépression du système nerveux central. Une dose mortelle est estimée à 10 g pour l'adulte moyen.

Lorsqu'il est placé en contact direct, le métabisulfite de sodium pur peut irriter la peau et provoquer des rougeurs, des démangeaisons et douleur.

Semblable à une irritation cutanée, le contact direct du métabisulfite de sodium avec vos yeux peut provoquer une irritation, douleur, picotement, larmoiement, rougeur, gonflement, lésions cornéennes et cécité. Ces effets peuvent être irréversibles.

Le métabisulfite de sodium provoque des réactions allergiques extrêmes chez certaines personnes sensibles aux sulfites, entraînant une bronchoconstriction , essoufflement, respiration sifflante, toux, troubles gastro-intestinaux, gonflement rapide de la peau, bouffées vasomotrices, picotements et choc.