Glucides diabétiques dans le fromage cottage

Le fromage cottage est riche en protéines et chaque portion contribue à l'apport quotidien recommandé de 3 tasses de produits laitiers. Choisissez du fromage cottage faible en gras pour conserver l'avantage nutritionnel sans apport supplémentaire en matières grasses. La réduction des graisses laitières contribue à encourager la santé cardiaque, en particulier dans le cadre d'un plan de repas diabétique. Contrairement à de nombreux produits laitiers, le fromage cottage est classé comme une protéine dans l'échange diabétique.

La taille de portion standard pour le fromage cottage est 1/2 tasse. Cette portion de 1/2 tasse de fromage cottage équivaut à une portion de 1/4 tasse de lait sur la pyramide alimentaire et nutritionnelle MyPyramid. Avec 3 tasses de produits laitiers recommandées par jour pour les adultes, une seule portion de fromage cottage représente un douzième de votre allocation quotidienne pour la consommation de produits laitiers.

Chaque portion de fromage cottage contient 4 à 5 g de glucides, tous apportés par le sucre. Bien que les glucides composés uniquement de sucre provoquent généralement une augmentation rapide de la glycémie, les 12 à 13 g de protéines, soit 25 pour cent de votre apport quotidien recommandé en protéines, aident à atténuer la charge en glucides. La combinaison de sources de protéines et de glucides contribue à ralentir l'absorption des glucides, créant un impact progressif sur la glycémie.

Une portion standard de fromage cottage contient 100 à 110 calories avec 40 pour cent de ces calories provenant des graisses. Sélectionnez du fromage cottage faible en gras pour réduire les calories à 81 par portion avec seulement 1 g de gras. Le fromage cottage contient 4 pour cent de vos besoins quotidiens en vitamine A et peut contenir jusqu'à 20 pour cent des recommandations quotidiennes de vitamine D. Chaque portion de 1/2 tasse de fromage cottage fournit 10 pour cent de vos besoins quotidiens en calcium.

Ajoutez du fromage cottage faible en gras comme accompagnement à un plat équilibré repas, ce qui représente la protéine ajoutée. Associez du fromage cottage avec des craquelins et des baies de grains entiers ou des tranches de fruits frais pour le petit-déjeuner ou comme collation de glucides entre les repas pour maintenir votre glycémie équilibrée.