Les abricots contiennent-ils de l'acide citrique ?

Bien qu'ils ne soient pas un agrume, les abricots contiennent une petite quantité d'acide citrique, ce qui donne à ce petit fruit orange son goût acidulé. Bien que l'acide contenu dans le fruit offre certains avantages pour la santé, certaines personnes doivent limiter leur consommation de substance naturelle en raison d'une intolérance. Consultez votre médecin si vous vous sentez malade après avoir mangé des abricots.

La quantité de l'acide citrique dans les abricots varie selon que vous mangez des versions fraîches ou séchées du fruit. Alors que les fruits secs sont généralement une source plus concentrée de nutriments, ce n'est pas le cas de l'acide citrique. Une portion de 100 grammes d'abricots frais, soit environ trois abricots, contient environ 7 à 10 grammes d'acide citrique, tandis que la même portion d'abricots secs contient environ 6 à 9 grammes. Un verre de 8 onces de jus d'orange ne contient que 2 grammes d'acide citrique.

L'acide citrique n'est pas une vitamine ou un minéral et n'est pas essentiel, mais il offre des avantages pour la santé. En tant qu'antioxydant, l'acide citrique peut aider à prévenir ou à retarder les dommages aux cellules. Mais l'utilisation la plus connue de l'acide citrique peut être d'aider à prévenir les calculs rénaux. Selon l'hôpital et les cliniques de l'Université du Wisconsin, obtenir plus d'acide citrique dans votre alimentation à partir d'aliments tels que les abricots peut aider à prévenir la formation de calculs rénaux ainsi qu'à briser ceux que vous avez peut-être déjà.

Certaines personnes ne peuvent pas tolérer l'acide citrique en raison d'une incapacité à le métaboliser. Les réactions courantes comprennent des douleurs abdominales, de la diarrhée, des vomissements, des ballonnements, des éruptions cutanées ou des démangeaisons cutanées. La quantité d'acide citrique qui peut provoquer une réaction varie d'une personne à l'autre. Si vous avez des difficultés à tolérer l'acide citrique, parlez-en à votre médecin pour déterminer s'il est acceptable de manger des abricots.

Les abricots constituent un complément sain à votre alimentation, que vous les mangiez pour votre consommation d'acide citrique ou parce que vous appréciez leur goût. Une portion de 100 grammes d'abricots frais contient moins de 50 calories, 11 grammes de glucides et 2 grammes de fibres. Il répond également à près de 40 % de la valeur quotidienne en vitamine A et à 17 % de la valeur quotidienne en vitamine C. En tant qu'antioxydants, ces vitamines renforcent le pouvoir de lutte de votre corps contre les dommages cellulaires.