Les graisses et les protéines se transforment-elles en glucose?

Lorsque la glycémie baisse, votre énergie chute et vous aurez peut-être du mal à vous concentrer. Votre corps peut temporairement combler l'écart en puisant dans le glucose stocké dans votre foie, mais ces réserves sont limitées. Lorsqu'elles s'épuisent, votre corps peut produire du glucose à partir des graisses et des protéines. Les graisses sont bonnes pour l'énergie de secours, mais votre corps n'aime pas détourner les protéines en énergie en raison de ses autres fonctions vitales. La meilleure façon de garder votre corps plein d'énergie est de consommer la bonne quantité de graisses, de protéines et de glucides.

Les glucides sont constitués de molécules de le sucre, que votre corps digère en glucose et utilise pour l'énergie. Lorsque vous manquez de glucides, le glucose peut être créé à partir de graisses et de protéines dans un processus appelé gluconéogenèse. La gluconéogenèse a lieu principalement dans votre foie, qui a également pour tâche de maintenir une quantité constante de glucose dans votre sang. Si la glycémie baisse trop bas en raison de problèmes hépatiques, vos reins peuvent augmenter la glycémie en convertissant la glutamine, un acide aminé en glucose.

Les graisses saturées et insaturées de votre alimentation sont constituées de deux substances liées entre elles: le glycérol et Les acides gras. Pendant la digestion, ils sont séparés et chacun suit un chemin différent. Le glycérol est facilement métabolisé et utilisé pour fabriquer du glucose. Les acides gras sont transportés dans les tissus de tout votre corps, où ils aident à construire les parois cellulaires, à produire des hormones et à digérer les nutriments liposolubles. Les acides gras peuvent être convertis en une autre substance appelée acétyl CoA, qui est utilisée pour créer de l'énergie, mais ils ne sont pas transformés en glucose.

Après avoir mangé des aliments contenant des protéines, ils sont digérés et décomposés en acides aminés individuels, que les cellules utilisent ensuite pour reconstruire de nouvelles protéines. Les acides aminés ont également une variété d'autres fonctions, comme aider à produire des neurotransmetteurs et des antioxydants. Votre corps peut utiliser tous les acides aminés à l'exception de la lysine et de la leucine pour fabriquer du glucose. Certains acides aminés ont la capacité de devenir du glucose et des acides gras, tandis que la lysine et la leucine ne peuvent être utilisées que pour synthétiser les acides gras.

L'apport recommandé en glucides est basé sur son rôle comme source d'énergie la plus importante . Obtenir suffisamment de glucides garantit également que les protéines ne sont pas transformées en glucose. Lorsque la protéine est utilisée pour l'énergie, elle n'est pas disponible pour construire des muscles, synthétiser des anticorps, soutenir le métabolisme ou remplir l'un de ses rôles vitaux. L'Institut de médecine recommande que 45 à 65 pour cent de vos calories quotidiennes soient des glucides. Les graisses devraient représenter de 20 à 35 pour cent de vos calories, tandis que les protéines devraient remplir les 10 à 35 pour cent restants. Profitez de la volaille, du poisson, de la viande maigre et des haricots pour les protéines. Rencontrez votre apport en graisses avec des graisses insaturées d'huiles végétales, de noix et de graines. Soutenez l'énergie à long terme avec des glucides complexes, tels que le riz brun, la farine d'avoine, le quinoa, les pains à grains entiers, les pois, les haricots et les lentilles.