Le café noir affecte-t-il la glycémie ?

Le café noir peut affecter votre glycémie, la faisant augmenter. Pour certaines personnes, principalement les diabétiques, cela peut être un réel problème. Contrôler votre glycémie peut signifier que vous devez réduire votre consommation de café. Mais bien que cet effet soit observé chez les personnes atteintes de diabète, des preuves suggèrent que la consommation de café peut aider à réduire le risque de développer un diabète de type 2.

Une étude publiée dans " Diabetes Care " en 2007 a examiné les effets du café noir sur la glycémie. Dix personnes atteintes de diabète de type 2 bien contrôlé, qui buvaient habituellement du café, ont reçu soit une capsule de 500 mg de caféine, soit un placebo. Ceux qui prenaient de la caféine avaient des taux de glucose globaux plus élevés et des taux de glucose postprandiaux plus élevés que les participants témoins. Les chercheurs disent que le mécanisme derrière les niveaux de caféine et de glucose peut impliquer la régulation hormonale de l'absorption. Ils suggèrent que la présence de caféine augmente l'hormone épinéphrine, ce qui réduit le métabolisme du glucose. Une autre spéculation concerne le contrôle de la régulation de l'absorption du glucose par le cerveau : la caféine affecte certains récepteurs à l'intérieur du cerveau qui pourraient inhiber la clairance du glucose dans les cellules.

La consommation de caféine peut en fait aider à prévenir le développement du diabète de type 2, explique Quotidien des sciences. Les personnes non diabétiques sont capables de compenser l'augmentation du glucose par la production d'insuline supplémentaire. L'insuline est l'hormone qui régule la clairance du glucose, et le corps a juste besoin de pomper un peu plus pour prendre en charge les effets de la caféine sur la glycémie.

Un buveur de café habituel peut se demander quelle quantité de caféine aura un effet. Environ 250 mg de caféine par jour peuvent perturber la glycémie. C'est l'équivalent de 2 à 2,5 tasses de café noir par jour. Si vous devez réduire l'impact du café noir sur votre glycémie, réduisez votre consommation quotidienne.

Si vous n'avez pas de diabète, le café noir peut être utile pour prévenir cette maladie chronique selon une étude de 2011 de l'UCLA. Les chercheurs ont identifié un lien entre la consommation de café et la quantité de globuline liant les hormones sexuelles, SHBG, dans le sang. Les personnes ayant de faibles quantités de SHBG dans le sang sont plus susceptibles de développer un diabète de type 2. Boire du café caféiné influence les niveaux de SHBG dans le sang. Les chercheurs ont étudié 359 diabétiques nouvellement diagnostiqués et 359 sujets non diabétiques pour analyser les habitudes de consommation de café et les niveaux de SHBG. Les sujets qui buvaient au moins quatre tasses de café par jour présentaient des niveaux plus élevés de SHBG et étaient 56 % moins susceptibles de recevoir un diagnostic de diabète.