Le café épuise-t-il les nutriments?

Le café est une boisson extrêmement populaire, et vous pouvez en être un qui le boit pour la secousse de la caféine. En fait, le département américain de la Santé et des Services sociaux note que la caféine est la substance psychoactive la plus consommée au monde, et huit utilisateurs de caféine sur dix aux États-Unis sont des buveurs de café. Il y a des avantages et des inconvénients à la consommation de café, mais un des effets secondaires négatifs importants à prendre en compte est l'épuisement des nutriments.

Café lui-même n'est pas nécessairement malsain, explique le Dr Rob Van Dam de la Harvard School of Public Health. En effet, le café n'est pas uniquement composé de caféine; il contient également de nombreux autres composés qui bénéficient à certains aspects de la santé. Par exemple, note Van Dam, le café protège contre la maladie de Parkinson, le diabète de type 2, le cancer du foie et la cirrhose du foie. Mais le revers du café et de la santé est l'effet de la caféine sur les nutriments.

Un problème de santé lié au café est la perte de calcium. Selon Columbia University Health Services, la caféine contenue dans le café contribue à l'excrétion du calcium, ce qui pourrait conduire à l'ostéoporose plus tard dans la vie. Plus précisément, la caféine est un diurétique, ce qui signifie qu'elle provoque une augmentation de la miction. Cette perte de liquide accrue entraîne également une perte de calcium accrue, car le calcium est excrété dans l'urine. Pour chaque 150 milligrammes de caféine consommés, environ 5 milligrammes de calcium sont perdus, note l'Université Columbia. Bien que cela puisse ne pas sembler beaucoup, sur de nombreuses années, cela peut entraîner un amincissement important des os. Cependant, il est possible de compenser cet appauvrissement en calcium en ajoutant du lait à votre café; aussi peu que 2 cuillères à soupe de lait par tasse peuvent compenser la perte.

Le café affecte également négativement l'absorption du fer par votre corps. Si vous consommez du café avec un repas contenant du fer, l'absorption du fer par votre corps sera réduite de 50%, note le Colorado State University Extension. Cela peut être particulièrement préjudiciable aux femmes en âge de procréer, dont les besoins en fer sont plus importants que de nombreux autres groupes en raison de la perte de sang des menstruations. Les personnes âgées sont un autre groupe à risque de faible teneur en fer et pour qui la consommation de café pourrait donc s'avérer problématique.

Le café épuise également le magnésium, note le Massachusetts Institute of Technology, ou MIT. Le magnésium est un minéral essentiel qui travaille avec le calcium et la vitamine D pour faciliter la réponse contraction-relaxation musculaire et aider à la production d'énergie; il joue également un rôle clé dans plus de 300 réactions enzymatiques dans le corps. Par conséquent, l'épuisement dû à la consommation de café peut être inquiétant. Le MIT note cependant que l'épuisement résulte d'une "forte consommation de café". Si vous avez des questions ou des inquiétudes quant à savoir si votre consommation de café est excessive et pourrait épuiser votre corps en magnésium ou tout autre nutriment, parlez-en à votre médecin, qui peut vous conseiller concernant un niveau approprié et sûr de consommation de café pour vous. MedlinePlus.com note que jusqu'à 300 milligrammes de caféine par jour - trois tasses de 8 onces de café - est considéré comme modéré et n'a généralement aucune conséquence néfaste. Rien de plus, soit environ 10 tasses de café par jour, est considéré comme excessif.