La sauce piquante accélère-t-elle votre métabolisme ?

Si vous avez déjà rencontré quelqu'un qui semble manger ce qu'elle veut sans prendre une once, alors que vous semblez prendre du poids rien qu'en regardant une part de pizza, vous avez vu le pouvoir d'un métabolisme rapide. Malheureusement, de nombreux facteurs qui affectent votre métabolisme, y compris votre génétique, votre âge et votre sexe, sont hors de votre contrôle, mais quelques ajustements de régime et d'exercice peuvent légèrement augmenter votre taux métabolique. Il existe des preuves que les aliments épicés, comme la sauce piquante, peuvent modestement stimuler votre métabolisme et aider à perdre du poids, mais la sauce piquante n'est pas une solution miracle.

Il existe des preuves que la capsaïcine - le produit chimique "chaud" dans la sauce piquante - peut stimuler votre métabolisme, selon une revue de la littérature publiée dans Chemical Senses en 2012. La revue note que plusieurs études ont lié la capsaïcine à une augmentation temporaire de la température corporelle. -- ce qui augmente votre dépense calorique, car votre corps doit dépenser de l'énergie pour ramener votre température à la normale. Plusieurs études décrites dans la revue établissent également un lien entre la capsaïcine et une plus grande oxydation des graisses, ce qui signifie qu'elle aide à stimuler la combustion des graisses.

Si vous suivez un régime hypocalorique pour perdre du poids, ajouter un peu de piquant à votre alimentation pourrait aider à augmenter votre métabolisme, rapporte une étude publiée dans PLoS One en 2013. Votre corps ralentit naturellement votre métabolisme lorsque vous suivez un régime amaigrissant, en réponse à votre apport calorique plus faible. Les chercheurs ont découvert que l'ajout de capsaïcine à un régime amaigrissant peut partiellement compenser cette réduction, en maintenant votre consommation de calories plus élevée pour faciliter la perte de poids.

Cependant, toutes les études n'ont pas donné les mêmes résultats, et certaines des recherches présentées dans l'article de synthèse de 2012 n'ont pas trouvé que la capsaïcine augmentait considérablement la combustion des calories. De plus, les chercheurs de l'étude PLoS One n'ont pas suivi la perte de poids chez ses sujets d'étude - ils ont juste regardé leurs taux métaboliques - il n'est donc pas clair si l'ajout de capsaïcine a réellement augmenté la perte de poids.

Bien que l'effet de la sauce piquante sur votre métabolisme nécessite encore plus d'investigations, ajoutant plus de feu à votre alimentation pourrait vous aider à perdre du poids en contrôlant votre appétit. Une étude, publiée dans l'International Journal of Obesity en 2006, a révélé que les personnes qui mangeaient de la capsaïcine dans le cadre de leur régime ont déclaré se sentir plus satisfaites et rassasiées après les repas que les personnes qui n'en mangeaient pas, et elles mangeaient également moins de calories et de graisses.

Une autre étude, publiée dans le numéro de juin 2014 d'Appetite, a trouvé des résultats similaires. Les sujets de l'étude qui ont consommé de la capsaïcine se sont sentis plus satisfaits après leurs repas et, étant donné la possibilité de manger autant qu'ils le voulaient, étaient moins susceptibles de trop manger que ceux qui n'ont pas pris de capsaïcine.

Si vous ressentez normalement la sensation de faim en milieu de matinée ou d'après-midi, ou si vous vous sentez attiré par le garde-manger pour les collations de minuit, essayez d'ajouter plus de sauce piquante à vos repas pour éviter la faim et des fringales accidentelles entre les repas.

La sauce piquante est essentiellement sans calories. Deux sauces piquantes disponibles dans le commerce et une sauce chili piquante contiennent chacune seulement 1 calorie par cuillère à café, vous pouvez donc ajouter autant de sauce piquante à vos repas que vous le souhaitez sans dépasser votre apport calorique quotidien. Utilisez de la sauce piquante pour ajouter de la saveur aux légumes, au poisson et à la viande. Essayez d'enrober légèrement les légumes hachés de sauce piquante avant de les rôtir, en utilisant un mélange de jus de lime ou de citron avec une sauce piquante pour une marinade hypocalorique pour les poitrines de poulet ; mélangez de l'huile d'olive, de la sauce piquante et juste une touche de miel pour une vinaigrette saine.

La capsaïcine a un autre avantage potentiel pendant la perte de poids - elle peut aider votre corps à absorber les micronutriments, comme les vitamines et les minéraux, dans votre alimentation, selon une revue de la littérature publiée dans Critical Avis dans Food Science and Nutrition en 2015. Lorsque vous suivez un régime hypocalorique, chaque calorie compte, et l'ajout de sauce piquante peut vous aider à obtenir la valeur nutritionnelle la plus élevée pour vos aliments.

Bien que l'ajout de sauce piquante à votre alimentation ne nuira certainement pas à votre métabolisme, et semble offrir des avantages, vous ne devriez pas compter uniquement sur la sauce piquante pour maximiser votre métabolisme. Assurez-vous également de rester actif avec l'entraînement cardio et musculaire. Le cardio augmente directement votre dépense calorique, et l'entraînement par intervalles - où vous alternez des périodes de travail très intenses avec des périodes de repos moins intenses - peut augmenter votre dépense calorique pendant des heures après une séance d'entraînement. L'entraînement en force vous aide à développer le tissu musculaire, ainsi qu'à conserver le tissu musculaire que vous avez. Parce que le muscle est métaboliquement actif, l'ajout de masse maigre augmente votre dépense calorique quotidienne, stimulant ainsi votre métabolisme.

Si vous craignez d'avoir un métabolisme lent, parlez-en à votre médecin. Certains problèmes de santé, comme une thyroïde sous-active, peuvent ralentir votre métabolisme, et un professionnel peut vous aider à diagnostiquer et à traiter un problème de santé potentiel.