L'huile d'olive contient-elle de la vitamine E?

L'huile d'olive est dérivée du fruit des oliviers. Il existe de nombreux types d'huiles d'olive, chacune avec des saveurs et des qualités uniques. L'huile d'olive vierge, par exemple, fait référence à l'huile d'olive qui n'a pas été traitée synthétiquement. Les utilisations courantes de l'huile d'olive comprennent la base des vinaigrettes et les trempettes pour les pains. L'huile d'olive, souvent présentée comme un aliment santé, contient de nombreuses vitamines et minéraux, dont la vitamine E.

Le type de vitamine E trouvé dans l'huile d'olive est l'alpha tocophérol. Une cuillère à soupe d'huile d'olive contient 1,9 milligrammes de vitamine E, ce qui représente 10 pour cent de la valeur quotidienne de ce nutriment basé sur un régime de 2000 calories. L'apport nutritionnel recommandé en vitamine E - pour les hommes et les femmes de 14 ans et plus - est de 15 milligrammes par jour. En plus de l'huile d'olive, d'autres huiles qui contiennent de la vitamine E comprennent l'huile de germe de blé, l'huile de tournesol, l'huile de carthame et l'huile de maïs.

La vitamine E est un antioxydant qui limite la production de radicaux libres dans le corps et aide à prévenir certaines maladies chroniques. Par exemple, les radicaux libres peuvent contribuer au développement du cancer et des maladies cardiovasculaires. Une étude impliquant 90 000 infirmières a révélé qu'il y avait une réduction de 30 à 40% de l'incidence des maladies cardiaques chez les personnes à forte consommation de vitamine E, en particulier grâce aux suppléments. En plus de ses fonctions antioxydantes, la vitamine E joue également un rôle dans la signalisation cellulaire, la régulation de l'expression des gènes et la fonction immunitaire.

Une cuillère à soupe de service d'huile d'olive contient 119 calories. La même quantité d'huile contient 14 grammes de matières grasses, soit 21 pour cent de l'apport quotidien recommandé sur la base d'un régime de 2000 calories. L'huile d'olive contient également 8,1 microgrammes de vitamine K par cuillère à soupe - 10 pour cent de l'apport quotidien recommandé. En ce qui concerne les acides gras, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive contient 103 microgrammes d'oméga 3 et 1 318 microgrammes d'oméga 6.

Bien que l'huile d'olive contienne de la vitamine E et d'autres nutriments bénéfiques, il est important de ne pas en faire trop , car l'huile est un aliment riche en calories. Par exemple, 1 cuillère à soupe d'huile contient environ le même nombre de calories que l'on retrouve dans deux pommes. Le département américain de l'Agriculture note que de nombreux Américains consomment suffisamment d'huiles via des aliments tels que les noix, le poisson, l'huile de cuisson et la vinaigrette. L'apport quotidien recommandé d'huile varie et est basé sur l'âge, le sexe et l'activité physique. En règle générale, les femmes adultes ne devraient pas consommer plus de 5 à 6 cuillères à café d'huile par jour, et les hommes devraient limiter leur consommation à 6 à 7 cuillères à café.