Les pâtes vous donnent-elles de l'énergie ?

Polyvalentes et rapides à préparer, les pâtes sont des plats cuisinés sains. Combinez-le avec des légumes et une source de protéines comme de la viande ou des haricots et vous obtiendrez un repas riche en nutriments dans un bol. En tant qu'aliment riche en glucides, les pâtes sont une riche source d'énergie relativement rapide, mais durable. Que vous ayez besoin d'énergie pour soulever des poids, faire de l'exercice cardiovasculaire ou simplement passer la journée, les pâtes peuvent vous aider à répondre à vos besoins énergétiques.

Un 1 tasse portion de pâtes cuites contient environ 45 grammes de glucides. C'est à peu près la même quantité que dans 1 tasse de riz, mais un peu moins que dans une pomme de terre au four. Pour une alimentation équilibrée, vous devriez viser à tirer 45 à 65 % de vos calories quotidiennes des glucides. Une tasse de pâtes fournit 180 calories provenant des glucides. Si vous avez besoin de 2000 calories par jour, une tasse de pâtes fournit 20 à 14% des glucides dont vous avez besoin. Les glucides complexes des pâtes de blé entier fournissent plus de nutriments, de fibres et d'énergie plus durable que les glucides simples des pâtes blanches raffinées.

Lorsque vous essayez de développer vos muscles, il est important que votre alimentation en fournisse suffisamment glucides pour empêcher votre corps de brûler des protéines qu'il pourrait autrement utiliser pour le muscle. Avant un entraînement de musculation, faites le plein d'énergie avec un repas riche en glucides et faible en gras et qui fournit une quantité modérée de protéines, recommande la diététiste Sheri Barke du College of the Canyons. Pour fournir à votre corps de l'énergie pour la récupération post-entraînement, prenez un repas dans les 45 minutes suivant votre entraînement qui fournit au moins 35 grammes de glucides dans un rapport de 3:2 glucides/protéines. Par exemple, si votre repas post-entraînement vous apporte 35 grammes de glucides, il devrait également vous apporter au moins 23 grammes de protéines.

Les athlètes d'endurance, tels que les coureurs de fond, peuvent consommer de grandes quantités de glucides avant un événement pour tenter de stocker de l'énergie pour des événements d'une durée supérieure à 90 minutes. Pour utiliser cette technique, connue sous le nom de chargement en glucides, limitez votre apport en glucides à 50 à 55 pour cent de vos calories quotidiennes totales en commençant une semaine avant l'événement. Trois ou quatre jours avant l'événement, augmentez votre apport en glucides à 70 pour cent de vos calories quotidiennes. Grâce à leur teneur élevée en glucides, les pâtes peuvent vous aider à atteindre cet objectif d'apport en glucides. Si vous mangez beaucoup de pâtes, choisissez à la fois des variétés à grains entiers et des variétés raffinées. Un excès de fibres provenant de grains entiers peut provoquer des gaz, tandis qu'un excès de grains raffinés peut entraîner de la constipation, avertissent les experts de Go Ask Alice de l'Université Columbia! service.

Trois heures avant un entraînement de musculation, un repas sain peut inclure des pâtes pour les glucides, une poitrine de poulet sans peau pour les protéines faibles en gras et une salade et un petit pain pour plus de nutriments et de glucides, suggère Sheri Barke. Un peu plus de 3/4 tasse de pâtes avec au moins 3/4 tasse de haricots rouges fournit la quantité de glucides et de protéines que Barke recommande immédiatement après un entraînement de musculation. Que vous vous entraîniez ou non, pour une énergie optimale de vos repas de pâtes, combinez des pâtes de blé entier avec une source de protéines comme la viande ou les haricots. Les glucides complexes et les protéines contenus dans ces repas maintiennent votre énergie plus longtemps que les pâtes raffinées sans protéines supplémentaires.