Le V8 compte-t-il comme portion de légumes?

Les jus V8 sont disponibles dans une variété de saveurs et de combinaisons. Le V8 d'origine végétale est une combinaison de huit légumes, mais l'entreprise produit également des mélanges riches en fibres, ainsi que des jus de fruits. Si vous n'aimez pas manger des légumes et que vous n'avez pas le temps de faire vos propres jus de fruits frais, V8 peut offrir une alternative simple et rapide.

Selon Site officiel du V8, un 8 oz. portion de jus V8 d'origine compte pour deux portions de légumes. Cependant, les jus ne doivent pas remplacer les légumes frais et entiers. Selon l'expert en nutrition, le Dr Timothy S. Harlan, qui dirige le site Web du Dr Gourmet, le V8 et d'autres cocktails de jus de légumes ne sont pas un bon choix nutritionnel par rapport au fruit ou au légume entier. Boire des jus est mieux que de ne pas manger de légumes du tout, mais il est préférable de combiner des jus avec des produits frais.

Le V8 se compose principalement de jus de tomate, avec sept autres légumes ajoutés pour apporter une nutrition et une saveur supplémentaires . Ces cinq autres légumes comprennent les betteraves, le céleri, la laitue, les carottes, les épinards, le cresson et le persil. Une seule petite tomate contient environ 1,5 g de fibres. Ajoutez à cela la fibre que vous obtiendriez des autres légumes si vous les mangiez crus, et votre teneur en fibres pourrait être de plusieurs grammes. Cependant, un 8 oz. le verre de V8 ne contient que 2 g de fibres.

V8 contient des vitamines et d'autres nutriments, mais la quantité est inférieure à celle que vous trouveriez dans le légume entier. Un 8 oz. une portion de V8 100 pour cent de jus de légumes contient 40 pour cent de vos besoins quotidiens en vitamine A et 120 pour cent de vitamine C. Cependant, il n'y a pas d'autres vitamines présentes, comme l'E ou l'acide folique, que vous trouverez dans les légumes frais.

Le jus V8 est riche en sodium. La variété végétale d'origine contient 420 mg de sodium. Cela représente environ 20% de la quantité maximale recommandée pour les adultes, soit 2 300 mg par jour. Les légumes frais contiennent très peu de sodium. Par exemple, une tomate crue contient 3 mg de sodium.