Manger des glucides et des protéines séparément

Bien que les besoins du corps en glucides et en protéines soient bien connus, il existe différentes croyances quant à savoir si vous devez les manger ensemble. Les glucides fournissent du glucose, la principale source d'énergie alimentaire de votre corps. Les protéines fournissent des acides aminés - les éléments constitutifs du tissu maigre qui améliorent la fonction immunitaire et la réparation des tissus. Mieux comprendre les avantages et les risques potentiels liés à la séparation des « glucides » et des protéines peut vous aider à prendre des décisions alimentaires judicieuses.

Perte de poids nombreuse les plans et les praticiens de la santé alternative encouragent la combinaison d'aliments ou la consommation d'aliments dans des combinaisons particulières et en évitant les «mauvais» appariements, pour une meilleure digestion, énergie, poids et bien-être général. Selon le Dr Vasant Lad, médecin ayurvédique et directeur exécutif de l'Institut ayurvédique d'Albuquerque, au Nouveau-Mexique, manger des aliments aux goûts, à l'énergie et aux effets post-digestifs variés peut augmenter les toxines dans votre corps et entraver la digestion.

Pour éviter les conséquences négatives de mauvaises combinaisons alimentaires, Lad met en garde contre l'association de protéines -aliments riches, tels que les œufs et la viande, avec des aliments contenant des glucides, tels que les fruits ou les féculents. En général, les régimes alimentaires combinés suggèrent de manger des fruits seuls; les féculents, tels que les pains, les pâtes, le riz et les céréales, avec des légumes uniquement ; et les aliments riches en protéines, tels que la viande, le poisson et les œufs, avec des sources de matières grasses et des légumes uniquement. Une journée type peut inclure des fruits frais pour le petit-déjeuner, du riz brun avec des légumes pour le déjeuner et du poisson ou des œufs avec des légumes et de l'huile d'olive pour le dîner.

La séparation de groupes de nutriments particuliers n'est pas seulement inutile, selon Sara Boisen Schwertfeger, une diététicienne et blogueuse santé basée à Iowa City, Iowa, mais aussi potentiellement nocive. Votre système digestif est conçu pour traiter une variété de nutriments et d'aliments, qu'ils soient consommés seuls ou avec différents aliments. La combinaison d'aliments peut entraîner des carences en nutriments essentiels, notamment la vitamine B-12, le zinc, la vitamine D et les protéines, et rendre difficile les repas entre amis ou au restaurant. De nombreux plats conventionnels, tels que les sandwichs fourrés à la viande, le poulet ou le poisson avec du riz ou des pommes de terre et des céréales avec du lait, sont interdits. Les techniques de combinaison des aliments manquent également de preuves scientifiques d'efficacité.

Les régimes alimentaires combinés mettent l'accent sur les aliments nutritifs et entiers. Si vous trouvez que suivre un tel régime vous aide à faire des choix alimentaires plus sains ou à mieux gérer vos portions quotidiennes, vous pourriez récolter les avantages proposés, qui peuvent inclure une fonction immunitaire renforcée, des niveaux d'énergie, un contrôle de l'appétit et du poids. Demandez conseil à un professionnel de la santé qualifié pour vous assurer que vos besoins en nutriments sont satisfaits. Pour améliorer la digestion et le bien-être, les directives diététiques du ministère de la Santé et des Services sociaux des États-Unis pour les Américains recommandent de manger au moins trois portions de 1 once de grains entiers et de nombreux fruits et légumes par jour. Mangez des repas équilibrés, qui incluent des sources de protéines et de glucides, pour améliorer l'équilibre glycémique, l'énergie durable et la satiété entre les repas, et l'apport global en nutriments.