Omelette aux blancs d'œufs Nutrition

Les œufs sont une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux, mais un gros œuf contient également jusqu'à 5 grammes de matières grasses et 2 grammes d'acides gras saturés. Un gros œuf entier contient également 213 milligrammes de cholestérol, qui se trouvent tous dans le jaune d'œuf. Pour éviter de consommer du cholestérol d'œuf, le ministère de l'Agriculture des États-Unis recommande d'utiliser uniquement la partie blanche de l'œuf dans les recettes de gâteaux et de biscuits. Vous pouvez également utiliser des blancs d'œufs pour faire une omelette saine.

Le blanc d'oeuf d'un grand l'œuf contient 4 grammes de protéines. Les œufs américains de catégorie A et les œufs de catégorie AA sont les meilleurs pour faire des omelettes, car le blanc d'œuf des œufs américains de catégorie B n'est pas aussi épais. Le blanc d'œuf dans un gros œuf contient entre 15 et 17 calories. Une omelette aux blancs d'œufs ne contient ni glucides ni fibres.

Le blanc d'œuf d'un gros œuf contient 0,145 milligramme de riboflavine, ou vitamine B- 2. Selon Linda Page, auteur de « Linda Page's Healthy Healing, All New Eleventh Edition », la riboflavine est nécessaire pour créer de l'énergie et pour vous aider à utiliser les graisses et les glucides dans votre corps. La riboflavine est également bénéfique pour la vue et la peau.

Une omelette aux blancs d'œufs vous fournit du potassium, qui est responsable de l'envoi de messages entre les cellules et nerfs et améliore également le fonctionnement de vos muscles. De plus, le potassium aide à vous protéger de l'hypertension artérielle qui peut entraîner un accident vasculaire cérébral et aide à fournir de l'oxygène au cerveau pour maintenir la clarté mentale. La partie blanche d'un gros œuf contient 54 milligrammes de ce minéral.

Le blanc d'œuf d'un gros œuf contient 55 milligrammes de sodium. Les adultes devraient consommer plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour. La quantité de sodium dans le blanc d'œuf vous permet de respecter les directives suggérées pour garder votre corps hydraté sans augmenter la tension artérielle.

La partie blanche d'un gros œuf contient 6,6 microgrammes de sélénium, un puissant antioxydant qui ne offre seulement une protection contre les dommages causés par les radicaux libres, mais protège également le corps contre l'empoisonnement par les métaux lourds. La capacité du corps à combattre la maladie est également renforcée grâce au sélénium. Avec la vitamine E, le sélénium aide à arrêter l'accumulation de cholestérol dans les artères.

Une omelette aux blancs d'œufs faite avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vous fournit 1,864 milligrammes de gras, mais il vous fournit également 9,85 milligrammes de gras monoinsaturés et 1,421 milligrammes de gras polyinsaturés. Les graisses saturées sont des graisses solides qui causent des problèmes de santé qui conduisent souvent à des maladies cardiaques. Les graisses monoinsaturées et polyinsaturées sont des graisses liquides qui ne se solidifient pas et aident à réduire le cholestérol à l'aide de fibres.