Oeufs et digestion

Si vous avez souffert de diarrhée après avoir mangé des œufs, vous n'êtes pas seul. Malgré la valeur nutritive reconnue des œufs , la consommation d'œufs a été liée à plusieurs affections du système digestif. Si vous êtes déconcerté par vos symptômes, votre médecin peut vous aider à résoudre le mystère.

Si vous ' nous avons eu des épisodes de diarrhée après avoir consommé un plat à base d'œufs , les œufs n'ont probablement pas été cuits tant que les blancs et les jaunes n'ont pas été fermes. Si ces œufs étaient contaminés par la méchante bactérie Salmonella , vous vous en sortez bien risque de contracter cette infection dangereuse. Pour les très jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, une infection à Salmonella peut être mortelle.

Si vous êtes victime de Salmonella, les symptômes commencent généralement à apparaître dans les six à 48 heures suivant la consommation d'un aliment contaminé. Il est courant de vivre quotidiennement de nombreux épisodes de diarrhée, des cas extrêmes pouvant entraîner une hospitalisation. Outre la diarrhée après avoir mangé des œufs, les symptômes de Salmonella comprennent des crampes abdominales, de la fièvre et des vomissements. La plupart des gens n'ont pas besoin d'un traitement antibiotique et récupèrent dans les quatre à sept jours.

Pour diminuer vos chances d'être infecté par Salmonella, la cible Centers for Disease Control and Prevention vous recommande d'acheter uniquement des œufs pasteurisés et des produits à base d'œufs. Achetez les œufs uniquement dans les magasins qui les conservent dans une caisse réfrigérée et réfrigérez les œufs à 40 degrés Fahrenheit ou plus froid à la maison. Jetez toujours les œufs sales ou fêlés. Après avoir manipulé les œufs crus, frottez tous les ustensiles, les plans de travail et les planches à découper avec une bonne quantité d'eau et de savon.

Les intolérances et les allergies alimentaires semblent sévir, avec de nombreux les personnes ayant un certain degré de sensibilité aux aliments. Les œufs se trouvent dans de nombreux types d'aliments différents et sont utilisés dans le traitement de certaines boissons. Il n'est donc pas surprenant que certaines personnes aient développé une réponse indésirable (également appelée intolérance alimentaire ) après la consommation d'œufs.

Une intolérance alimentaire affecte généralement le système digestif ou le métabolisme. Cette maladie temporaire peut souvent provoquer des symptômes inconfortables, mais n'est généralement pas mortelle.

En revanche, note la Mayo Clinic, un allergie alimentaire déclenche une réponse du système immunitaire qui peut affecter négativement plusieurs organes du corps. Dans ce cas, vous pourriez devenir victime d'une allergie aux œufs et à la diarrhée. De multiples symptômes peuvent également apparaître. Les allergies alimentaires peuvent s'étendre de légèrement désagréables à graves et potentiellement mortelles.

Vos Les symptômes d'intolérance alimentaire peuvent varier en fonction du maquillage de votre corps et de la quantité d'œufs que vous consommez. En plus de la diarrhée, vous pouvez ressentir des ballonnements et / ou des gaz, des crampes ou des douleurs d'estomac, des vomissements, des maux de tête, une éruption cutanée et d'autres symptômes. Vous pouvez également ressentir une sensation générale de fatigue.

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Si votre estomac roule douloureusement en montagnes russes après avoir mangé un plat d'œufs savoureux, vous pourriez avoir une réaction allergique aux protéines de l'œuf. Autrement dit, votre corps pense que les protéines sont des envahisseurs indésirables et envoie des produits chimiques pour les arrêter. Ces produits chimiques bien intentionnés déclenchent une réaction allergique, en l'occurrence des douleurs d'estomac. Le lien entre les œufs exaspérants et les allergies diarrhéiques pourrait également réapparaître.

Les réactions graves peuvent même inclure l'anaphylaxie, une urgence potentiellement mortelle qui affecte votre respiration et peut même déclencher un choc. Si vous pensez que vous avez une réaction sévère aux œufs (ou à tout aliment), consultez immédiatement un médecin.

Pour déterminer si une allergie aux œufs est le coupable, prenez rendez-vous avec un spécialiste des allergies . Lors de votre première visite, il (ou elle) effectuera un test sanguin ou un test cutané qui, espérons-le, vous apportera des réponses. Sinon, ils planifieront un test de nourriture par voie orale, dans lequel vous mangerez quelques bouchées d'œuf sous surveillance médicale. Si vous avez une réaction négative, le personnel médical sera là pour le gérer.

Le syndrome du côlon irritable (IBS) est considéré comme une sensibilité alimentaire plus douce par rapport à une allergie alimentaire, indique Dr. Mark Hyman de la Cleveland Clinic. Cependant, ce dysfonctionnement du système digestif et de l'intestin s'accompagne de symptômes très inconfortables. Si vous êtes affecté par le SCI, vous ressentirez des gaz et des ballonnements, de la diarrhée, une distension de l'estomac et des crampes. Et, vous ferez probablement de fréquents voyages aux toilettes après les repas.

Bien que le SCI puisse avoir des origines variées, la plupart des épisodes résultent d'allergies alimentaires ou d'une prolifération bactérienne de l'intestin grêle. Les œufs sont un déclencheur connu du SCI, ainsi qu'une variété d'autres aliments courants. Le Dr Hyman croit fermement qu'un plan de traitement ciblé, basé sur la situation spécifique de chaque patient, fournira les meilleurs résultats.

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Si vous avez recherché en ligne "œufs diarrhée bébé", vous constaterez que les enfants peuvent également souffrir de diarrhée et d'autres symptômes gênants après avoir consommé des œufs ou un plat contenant des œufs. Si votre enfant a une allergie alimentaire, même une très petite quantité d'œufs peut provoquer une réaction dramatique.

Selon le centre médical de l'Université de Rochester, les œufs sont parmi les plus