Exemples d'aliments gras

Un régime riche en graisses est très malsain, entraînant une augmentation du tour de taille et un risque accru de problèmes médicaux graves, notamment un taux de cholestérol élevé et des maladies cardiaques, la principale cause de décès aux États-Unis. Une alimentation riche en graisses saturées et en cholestérol est la principale raison de l'hypercholestérolémie. Les Américains ont tendance à tirer un pourcentage élevé de calories des graisses. L'American Heart Association recommande que vous ne tiriez que 25 à 35 pour cent de vos calories quotidiennes des graisses.

Gras saturés est la substance blanche que vous voyez sur une coupe de viande lorsqu'elle est à température ambiante. Les produits d'origine animale, comme la viande, les œufs, le lait entier et le fromage ordinaire contiennent des graisses saturées. Les hamburgers de restauration rapide et les cheeseburgers sont très gras. Le Monster Thickburger de 2/3 lb de Hardee contient 1 320 calories, et 860 de ces calories proviennent des graisses, selon le site Web de Hardee. Les bonbons au chocolat, le lait concentré sucré, le lait évaporé, les croûtes à tarte, le gâteau au fromage et la crème glacée à la vanille contiennent de grandes quantités de graisses saturées.

La quantité de graisse est considérablement augmentée lorsque ces aliments d'origine animale sont combinés, panés et profonds frit. Par exemple, le caillé de fromage frit est très riche en matières grasses. Garnir les aliments de sauce au fromage ajoute du gras même aux plats de légumes les plus sains.

Les gras trans sont très malsains et se cachent souvent derrière le nom d'huile végétale partiellement hydrogénée. Les fabricants utilisent des gras trans pour prolonger la durée de conservation et donner aux aliments une texture crémeuse. Les petits gâteaux et les tartes du commerce contiennent souvent ces graisses malsaines. Les beignets sont faits avec du shortening dans la pâte et sont ensuite cuits dans des gras trans. Les mélanges à gâteaux, Bisquick et autres mélanges contiennent ces gras trans malsains. Les margarines et les tartinades contiennent des gras trans, tout comme les nouilles ramen et les tasses à soupe. Lisez les étiquettes nutritionnelles au dos des emballages pour savoir si le produit contient des gras trans. Vérifiez les étiquettes des aliments surgelés pour déterminer la teneur en matières grasses. Les produits étiquetés faibles en gras peuvent en fait être riches en gras trans. Même les croustilles et les craquelins peuvent contenir des gras trans.

Tous les aliments riches en graisses alimentaires ne sont pas mauvais pour la santé. En fait, votre corps a besoin d'une certaine quantité de graisse pour fonctionner correctement. Certains types de graisses, comme les acides gras polyinsaturés, monoinsaturés et oméga-3, sont bénéfiques pour votre santé. Les poissons gras, comme le saumon et le maquereau, fournissent des acides gras oméga-3 sains qui sont bons pour votre cœur. Les noix, les graines, les avocats et certaines huiles, comme les huiles d'olive, de canola et d'arachide, sont des choix sains.