Dates de péremption sur les aliments en conserve

Les dates de péremption sont estampillées sur les emballages alimentaires afin d'assurer la sécurité des consommateurs. Vous pouvez tomber malade si vous consommez certains aliments, comme de la viande ou des produits laitiers, après leur date de péremption, il est donc important de porter une attention particulière aux dates estampillées sur les aliments. Les produits en conserve sont un peu différents, cependant, car la date sur la boîte est techniquement une date de péremption plutôt qu'une date d'expiration stricte.

Avec le À l'exception des préparations pour nourrissons, ce n'est pas une loi fédérale que les fabricants mettent une date de péremption sur leurs emballages alimentaires, bien que 20 États aient leurs propres réglementations, selon le département de l'Agriculture des États-Unis. Si, cependant, un fabricant met une date sur son emballage, il doit inclure un mois et une année, ainsi que des mots pour décrire s'il s'agit de la date d'expiration, de la date de péremption ou de la date après laquelle le produit commencera à perdre fraîcheur. Les fabricants de produits alimentaires doivent respecter les lois fédérales exigeant que les aliments soient sains et propres à la consommation humaine. La Food and Drug Administration des États-Unis peut enquêter sur tout fabricant de produits alimentaires qui ne respecte pas cette directive.

Les dates d'expiration ne sont pas trouvées sur les produits en conserve, sauf dans de rares cas , selon le site Web de la Colorado State University Cooperative Extension. Au lieu de cela, la plupart des produits en conserve ont une date suggérant que les consommateurs les consomment avant une date pour la meilleure qualité. Cette date se situe généralement dans les deux ans suivant la mise en conserve des aliments. De nombreux aliments en conserve sont toujours sûrs et comestibles après deux ans, mais ils peuvent avoir une apparence et un goût dégradés. Une exception concerne les aliments acides, tels que les produits à base de tomates en conserve et les agrumes en conserve, qui ne se conservent qu'environ un an et demi, selon l'USDA. Une autre exception concerne les préparations pour nourrissons, que vous ne devez jamais utiliser après la date de péremption.

Bien que les conserves aient une longue durée de conservation, il y a des moments où vous devrait jeter les boîtes même si la date estampillée sur le fond n'a pas encore eu lieu. Vous devez jeter les canettes dont les extrémités sont bombées ou les rapporter, non ouvertes, au magasin où vous les avez achetées, selon le site Web de la Colorado State University Cooperative Extension. Bien que rares, les boîtes bombées peuvent être contaminées par la bactérie du botulisme. Jetez les bidons qui fuient ou qui font jaillir du liquide lorsque vous les ouvrez. Ce sont des signes supplémentaires que la nourriture à l'intérieur s'est gâtée. Si vous ouvrez une boîte de conserve et constatez que la nourriture a une odeur ou une apparence étrange, faites preuve de prudence et jetez-la également.

Pour garder les canettes aussi sûres que possible, rangez-les dans un endroit sombre et sec tel comme armoire de cuisine ou garde-manger. Si vous avez tendance à conserver les canettes pendant de longues périodes, vous pouvez noter la date à laquelle vous avez acheté les canettes en l'écrivant sur la canette avec un marqueur permanent, surtout s'il n'y a pas de date estampée sur la canette. C'est au consommateur de vérifier les dates sur les conserves, ou tout autre aliment, cependant. Les magasins pourraient vendre des aliments au-delà de la date estampillée à l'extérieur de l'emballage, prévient la FDA. Que ce soit en raison d'une négligence ou d'une simple erreur humaine, il est possible que des aliments périmés se trouvent sur les étagères des magasins, alors vérifiez toujours les dates avant d'acheter des articles.