Fibre dans le Kiwi

Les kiwis, également connus sous le nom de groseilles à maquereau chinoises, ont un revêtement extérieur brun flou qui cache la couleur émeraude brillante du fruit sucré à l'intérieur. Lorsque vous coupez un kiwi, vous voyez immédiatement de nombreuses petites graines riches en fibres. Après avoir mangé un kiwi, le sucre, l'eau, les vitamines et les minéraux du fruit sont absorbés par votre tube digestif et dans votre circulation sanguine. Les parois cellulaires du kiwi, cependant, restent à l'intérieur de vos intestins pour favoriser une fonction intestinale normale et la santé cardiaque.

Comme la plupart des autres fruits , le kiwi contient à la fois des fibres alimentaires solubles et insolubles. Les fibres solubles se dissolvent dans l'eau de vos intestins pour former une substance semblable à un gel qui aide à réduire le taux de glucose, de cholestérol total et de lipoprotéines de basse densité, ou « mauvais cholestérol », dans votre sang. La fibre insoluble du kiwi donne du volume et de la douceur à vos selles, réduisant ainsi le risque de troubles digestifs chroniques, tels que la constipation, les hémorroïdes, la diverticulose et la diverticulite.

Les kiwis vendus aux États-Unis sont généralement des kiwis verts ou dorés. Une tasse de kiwis verts crus tranchés fournit 5,4 grammes de fibres ; un gros kiwi contient 1,7 gramme de fibres, dont 0,7 gramme de fibres solubles et 1,0 gramme de fibres insolubles, selon un rapport du Harvard University Health Services. Une seule tasse de kiwi en or brut tranché. Les kiwis surgelés, parfois vendus dans le cadre d'un mélange de fruits tropicaux, ont la même teneur en fibres que les kiwis crus.

Les recommandations d'apport quotidien en fibres varient en fonction de votre âge ou de votre sexe. Si vous êtes un homme, vous avez besoin d'au moins 38 grammes de fibres alimentaires par jour jusqu'à l'âge de 50 ans, puis de 30 grammes par jour par la suite. Les femmes ont besoin d'un minimum de 30 grammes par jour jusqu'à l'âge de 50 ans, puis de 21 grammes par jour à partir de ce moment-là. Les enfants devraient manger au moins 10 grammes par jour plus un gramme supplémentaire pour chaque année d'âge. Une tasse de kiwis verts crus tranchés couvre plus de 41 % des besoins quotidiens d'un enfant de 15 ans, mais ne satisfait que 14 % des besoins quotidiens de son père de 35 ans.

Les kiwis offrent plus que des fibres. Ce sont des aliments riches en calories, ce qui signifie qu'ils sont riches en énergie et faibles en calories. Une portion de deux kiwis fournit près de 2,5 fois votre apport quotidien recommandé en vitamine C, plus de potassium qu'une banane, 30 milligrammes de magnésium, près de 10 pour cent de vos besoins quotidiens en folate et des quantités importantes de zinc et d'antioxydants. Les kiwis sans gras et à faible teneur en glucides ont un indice glycémique de 52 qui les rend idéaux pour la gestion du poids et le contrôle du diabète.

Le kiwi peut être mangé entier, coupé et mis sur une salade verte ou de fruits ou ajouté aux smoothies. Le kiwi peut être réduit en purée et utilisé comme marinade; tranchés et mis sur des crêpes ou hachés en salsa. Vous pouvez également faire du pain au kiwi ou des muffins, de la même manière que vous feriez du pain aux bananes.