Allergies aux figues

Une réaction allergique peut résulter de la consommation de la peau ou de la pulpe de figues vertes ou séchées, de l'extrait commercial de figues ou de figues fraîches. Il est également possible qu'une sensibilité soit provoquée par l'inhalation de pollen de figues ou de figuiers ou en touchant les fruits. Certaines personnes sont sensibles au latex des figues non mûres et de n'importe quelle partie de l'arbre.

Autochtone à occidental Asie, le figuier est cultivé depuis des siècles et remonte à des sites néolithiques dès 5 000 av. Plus de 700 variétés de figuiers sont cultivées comme plantes ornementales, pour leurs fruits ou pour leur caoutchouc. Le fruit de la figue en forme de poire est en fait une tige florale gonflée. Il peut être consommé frais et cru, pelé ou non. Les figues sont mises en conserve et séchées dans le commerce pour être utilisées dans les confitures et les produits de boulangerie, tels que les tartes, les puddings, les gâteaux et le pain.

Le contact cutané avec des figues ou des figuiers peut provoquer une réaction allergique chez les personnes hypersensibles . La sève des feuilles et des racines du figuier provoque généralement plus de réactions allergiques que les fruits non mûrs et les autres parties de l'arbre. Cela peut être dû à la présence de psoralène et de bergaptène, qui ont la capacité de produire une dermatite phototoxique. La manipulation du latex de fruits non mûrs, utilisé pour attendrir la viande, engraisser et clarifier les boissons, peut également déclencher des allergies. Les cueilleurs de figues, les emballeurs et les travailleurs de l'industrie alimentaire sont particulièrement sujets à cette forme de sensibilité. Bien que de nombreux allergènes contenus dans les extraits de figues soient perdus par chauffage, certaines personnes sont allergiques à toutes les formes de figues. Lorsque la figue est consommée, la peau peut être plus responsable des allergies que la pulpe.

Les personnes allergiques aux figues sont probablement hypersensibles à tous les membres de la famille des Moraceae, qui comprennent banian, fruit à pain, mûre et orange Osage. La figue partage certains antigènes communs avec l'herbe, les pollens de bouleau et la figue pleureuse, ou Ficus benjamina, et certaines allergies aux figues sont attribuées à cette sensibilité croisée. Des chercheurs du Floridsdorf Allergy Center à Vienne, en Autriche, ont étudié la réactivité croisée entre les figues et d'autres allergènes. Parmi le groupe allergique au pollen de bouleau, 78 pour cent étaient allergiques à la figue fraîche et 10 pour cent à la figue séchée. Ils ont également réagi au mûrier, au jacquier, aux fruits des rosacées et à la noisette. Les figues fraîches n'étaient pas aussi bien tolérées que les figues sèches. Les patients allergiques au Ficus benjamina ont présenté une réaction allergique de 83 % à la figue fraîche ; 40 pour cent à la figue séchée.

L'ingestion de figues peut provoquer des symptômes allergiques pouvant inclure éternuements ou toux, maux de gorge, nez bouché , douleurs abdominales et coliques. Les personnes qui ont une faible tolérance aux salicylates trouvés dans le latex des figues peuvent présenter des symptômes de type asthme, des maux de tête, une congestion nasale, des démangeaisons, des éruptions cutanées ou de l'urticaire, un gonflement des mains, des pieds ou du visage et des douleurs à l'estomac, selon Cleveland Clinic. Dans les cas graves, l'anaphylaxie peut se développer impliquant une chute sévère de la pression artérielle, une perte de conscience et même la mort.