Fruits et légumes pauvres en vitamine K

Si vous prenez des anticoagulants ou des anticoagulants pour un problème médical, vous devrez peut-être surveiller votre consommation d'aliments riches en vitamine K. La vitamine K joue un rôle essentiel dans le processus chimique de formation de caillots sanguins dans votre corps. Ce que vous mangez et buvez a le potentiel d'affecter le fonctionnement de votre médicament. Trop de vitamine K pourrait interférer avec les médicaments que vous prenez et les rendre inefficaces, entraînant des conséquences imprévues dangereuses pour votre santé.

Chaque fois que vous sont blessés, qu'il s'agisse d'une coupure de papier ou d'une grave lacération, votre corps fait appel à la vitamine K pour vous protéger des saignements incontrôlés. La vitamine K est responsable de la coagulation du sang et est cruciale pour la formation de caillots sanguins, qui sont nécessaires à la réparation des dommages navires.

La vitamine K comprend en fait deux composants liposolubles : la vitamine K1—phylloquinone et la vitamine K2—ménaquinone. La vitamine K1 est la principale forme alimentaire trouvée principalement dans les légumes à feuilles vertes. La vitamine K2 est présente dans les aliments d'origine animale et aliments fermentés et également produite par les bactéries de votre côlon.

Votre corps stocke la vitamine K dans votre foie, cerveau, cœur, pancréas et os. Une carence en vitamine K peut avoir un effet négatif sur le métabolisme osseux correct et augmenter le risque de ostéoporose.

La vitamine K associée à des médicaments anticoagulants peut entraîner une issue grave et dangereuse . La warfarine (Coumadin) est l'anticoagulant le plus connu, mais d'autres formes de ce type de médicament comprennent la phenprocoumone, l'acénocoumarol et le tioclomarol. Ces médicaments sont prescrits si vous risquez de former facilement et trop rapidement des caillots sanguins, qui pourraient se déloger et obstruer la circulation du sang vers votre cœur, vos poumons ou votre cerveau.

La warfarine agit contre la vitamine K par diminuer son activité. Étant donné que la vitamine K est essentielle aux facteurs de formation de caillots dans votre foie, il est important de maintenir votre apport en vitamine K aussi constant que possible pour que la warfarine fonctionne correctement. La consommation soudaine d'aliments riches en vitamine K peut diminuer l'effet de la warfarine.

Lorsque vous prenez de la warfarine, la nourriture que vous mangez peut avoir un effet sur l'efficacité de la médicament est dans le contrôle de la coagulation. Pour équilibrer votre risque de saignement excessif par rapport au risque de coagulation, votre médecin devra surveiller le temps qu'il faut à votre sang pour former un caillot en utilisant des mesures de laboratoire appelées International Normalized Ratio ou INR, et temps de prothrombine, ou PT.

Lorsque la lecture de l'INR est trop élevée, cela signifie que votre sang est trop liquide et que vous courez un risque plus élevé de saignement. Si l'INR est trop bas, votre sang est trop épais et vous courez un risque plus élevé de développer un caillot sanguin.

En d'autres termes, manger trop d'aliments riches en vitamine K peut diminuer votre INR. Cela signifie que vous réduirez le niveau de warfarine dans votre corps et serez plus susceptible de former un caillot sanguin. Inversement, si vous consommez moins d'aliments riches en vitamine K, cela peut augmenter votre INR et vous aider à vous protéger de la coagulation du sang.

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Lorsque vous prenez de la warfarine, vous n'avez pas besoin d'éviter les aliments qui contiennent de la vitamine K , mais vous devez être cohérent dans le montant de votre apport. La partie importante d'un régime à base de warfarine est que vous n'apportez pas de grands changements à la quantité ou à ce que vous mangez dans votre alimentation.

Par exemple, si normalement vous ne mangez pas d'épinards tous les jours, qui sont riches en vitamine K, ne vous laissez pas tenter par une énorme salade d'épinards. Avoir un jour de triche pourrait avoir des conséquences néfastes.

Pour cette raison, il est important de connaître la teneur en vitamine K de tous les aliments que vous aimez et de savoir combien vous pouvez manger pour rester en bonne santé et contrôler votre INR.

Vous ne devez pas éviter les aliments contenant vitamine K car ils font partie d'une alimentation saine et équilibrée riche en nutriments. Votre objectif devrait être de manger un quantité relativement similaire de vitamine K chaque semaine. Faites attention aux portions et discutez de votre régime alimentaire régulier avec votre médecin au cas où votre dose de warfarine devrait être ajustée.

Pour une santé optimale, le Dietary Guidelines for Americans recommande un apport quotidien de 90 microgrammes de vitamine K pour les femmes adultes et de 120 milligrammes pour les hommes adultes. Maintenir votre valeur quotidienne (VQ) dans cette plage de manière constante vous aidera à maintenir vos niveaux PT/INR stables.

Pour vous aider à gérer votre alimentation, choisissez parmi une variété de légumes à faible teneur en vitamine K. Aliments contenant le