Idées de petit-déjeuner sans gluten et sans produits laitiers

Les sensibilités au gluten et aux produits laitiers peuvent faire des ravages dans votre tube digestif, avec des symptômes tels que diarrhée, perte de poids, ballonnements abdominaux et flatulences. Éviter ces aliments est extrêmement difficile car les produits laitiers et les céréales qui contiennent du gluten, notamment le seigle, l'orge et toutes les formes de blé, sont extrêmement courants dans le régime américain. Cependant, si vous êtes prêt à essayer quelque chose de différent, il existe de nombreux aliments sans gluten et sans produits laitiers que vous pouvez manger au petit-déjeuner.

Selon HealthNOW, les champs d'avoine contiennent souvent un peu de blé et de seigle, qui contiennent tous deux du gluten. Ainsi, même si l'avoine elle-même est exempte de gluten, elle en est souvent encore contaminée. Cependant, certaines entreprises proposent de l'avoine certifiée sans gluten ; cherchez à ce que cela soit clairement indiqué sur l'emballage. Utilisez ces flocons d'avoine pour les flocons d'avoine et, au lieu du lait de vache, complétez les céréales chaudes avec du lait de chanvre, du lait de soja ou du lait de noix. Ajoutez des fruits ou des baies pour plus de saveur.

Le blé, l'orge et le seigle sont très courants dans les céréales préparées pour le petit-déjeuner. Même si le produit est étiqueté "riz" ou "maïs" sur le devant de la boîte, le blé pourrait se cacher plus bas dans la liste dans des ingrédients tels que l'arôme de malt. Ne mangez que des céréales de petit-déjeuner étiquetées sans gluten. Pour les céréales chaudes, recherchez des produits qui contiennent du maïs, du lin, du riz, du hominy, du sésame, du quinoa ou de l'amarante. Comme pour la farine d'avoine, utilisez du lait de chanvre, de soja ou de noix pour une garniture sans produits laitiers.

Trouver du pain et des bagels sans gluten et sans produits laitiers est un défi, mais ils existent. Faites-les griller dans un grille-pain réservé aux produits sans gluten, car les miettes contenant du gluten dans un grille-pain collectif peuvent contaminer vos produits prétendument sans gluten. Au lieu d'utiliser du beurre sur vos toasts, savourez de la confiture, de la gelée, du miel ou du beurre d'amande ; envisagez d'éviter le beurre d'arachide, car les arachides sont une sensibilité alimentaire très courante. Vous pouvez également acheter de la margarine ou du beurre à base d'huile végétale à utiliser comme tartinade.

Un plateau de fruits frais est assurément sans gluten et sans produits laitiers. Au lieu de servir les fruits avec de la crème, qui est un produit laitier, pensez à les garnir d'un délicat filet de miel, ou n'utilisez pas de garniture du tout.

Les pommes de terre rissolées ou les pommes de terre frites sont un autre aliment de petit-déjeuner courant sans gluten. Pour changer, essayez d'en faire des patates douces ou des plantains, un féculent par rapport à la banane.

Les œufs et les viandes, y compris le bacon, le poisson et les saucisses, sont toutes des sources de protéines sans gluten que vous pouvez manger au petit-déjeuner . Cependant, certaines viandes transformées peuvent contenir de la caséine, qui est une protéine du lait. Lisez attentivement les étiquettes pour cela et toute mention de protéines végétales hydrolysées, ce qui pourrait signifier que le produit contient du blé ou du gluten.