Indice glycémique du riz brun vs. Riz blanc

Le riz est une source courante de glucides et est disponible en variétés blanches et brunes. La qualité des glucides du riz et d'autres aliments peut être mesurée par l'IG, ou index glycémique des aliments, qui est l'attribution d'un nombre compris entre 0 et 100, en fonction de l'effet d'un aliment sur la glycémie : plus le nombre est élevé, plus négatif l'impact sur les niveaux de sucre dans le sang. Si vous êtes diabétique ou que vous suivez un régime à faible IG et que vous consommez du riz, vous voudrez peut-être tenir compte des différences entre les IG du riz brun et du riz blanc.

Cuits courts- le riz blanc à grains contient 130 calories et 29 grammes de glucides pour 100 grammes, tandis que le riz brun à grains moyens contient 112 calories et 24 grammes de glucides, selon