Avantages du vinaigre de raisin

Du français pour "vin aigre", le vinaigre comprend une famille diversifiée de produits culinaires produits par le processus de fermentation. Dans le monde occidental, les vinaigres les plus consommés sont dérivés du raisin et des pommes. Les vinaigres à base de raisin se déclinent en plusieurs variétés - balsamique, vin rouge et vin blanc, par exemple - et offrent des propriétés distinctives qui élargissent leur utilité à des applications bien en dehors de la cuisine. Consultez votre médecin avant de commencer tout régime d'auto-traitement.

Rouge Le vinaigre de vin contient un certain nombre d'antioxydants qui peuvent aider à protéger le corps contre le syndrome métabolique, un ensemble de conditions qui, en combinaison, augmentent votre risque de diabète et de maladies cardiovasculaires, selon MedlinePlus. Cal Orey, auteur de "Les pouvoirs de guérison de l'huile d'olive", identifie les antioxydants bénéfiques pour la santé du vinaigre comme la quercétine, les polyphénols, les tanins, les proanthocyanidines, la catéchine et les flavonoïdes.

La quercétine aide à prévenir le diabète en ralentissant le métabolisme de l'insuline, explique Orey. Les polyphénols et les tanins sont utiles pour inhiber le facteur de coagulation et l'agrégation plaquettaire, qui sont tous deux des facteurs de risque graves de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Les tanins contribuent également à augmenter les taux sanguins de lipoprotéines de haute densité, le soi-disant bon cholestérol. Les proanthocyanidines du vinaigre retardent la formation de plaque sur les parois des artères, et la catéchine et les flavonoïdes agissent ensemble pour maintenir un taux de cholestérol sain, selon Orey. Parlez à un professionnel de la santé pour déterminer si ce remède est approprié pour vous et votre état de santé spécifique.

Les vinaigres à base de raisin contiennent généralement entre 5 pour cent et 10 pour cent d'acide acétique, qui étudie ont montré est un coupe-faim naturel. Des chercheurs en nutrition de l'Université suédoise de Lund ont étudié les effets du vinaigre à différents niveaux d'acide acétique sur les réponses glycémiques et insuliniques des sujets testés, et leur sensation de satiété après un repas composé uniquement de 50 g de pain blanc. Dans leurs résultats, publiés dans le numéro de juillet 2005 du European Journal of Clinical Nutrition, les chercheurs ont signalé que les réponses glycémiques et insuliniques étaient réduites et que la satiété augmentait en proportion directe avec le niveau d'acide acétique dans les vinaigres. Consultez votre médecin avant d'utiliser ce remède ou tout autre remède maison ou à base de plantes.

Le Vinegar Institute est une association commerciale internationale qui représente la plupart des grands producteurs de vinaigres, dont beaucoup sont à base de raisin. Le site Web de l'institut propose un certain nombre de remèdes utiles à base de vinaigre, dont quelques-uns pour les irritations cutanées mineures. Pour apaiser la douleur d'une piqûre d'abeille ou de méduse, arrosez la zone touchée avec du vinaigre de raisin. Il prévient également les démangeaisons s'il est appliqué en temps opportun. Appliquez rapidement du vinaigre réfrigéré sur une brûlure de la peau pour éviter la formation de cloques; le vinaigre peut également soulager la douleur de la peau brûlée par le soleil. Si vous souffrez d'une peau sèche et qui démange, plongez-vous dans un bain tiède - pas chaud - auquel 2 c. du vinaigre de raisin ont été ajoutés.