Avantages pour la santé d'Alugbati

Alugbati est une plante verte à feuilles qui est le plus souvent consommée dans les régions chaudes du monde. Ce légume est similaire aux épinards, à tel point qu'on l'appelle souvent épinards de Malabar. Comme les épinards, l'alugbati contient une variété de nutriments, d'antioxydants et de phytonutriments différents.

Alugbati (< em>Basella alba) est particulièrement populaire en Afrique et en Asie. Vous ne connaissez peut-être pas ce légume sous le nom d'alugbati, car c'est son nom philippin commun. Selon une revue de janvier 2014 dans le Journal of Applied Sciences pharmaceutiques, Les noms anglais de cette plante incluent les épinards de Malabar, les épinards de Ceylan, les épinards chinois, les épinards indiens, les épinards de vigne, les épinards grimpants et les épinards cycloniques.

Bien que ses feuilles ressemblent à des épinards et aient une saveur similaire, cette plante est en fait un type de vigne grimpante. Alugbati est unique par rapport aux autres plantes vertes à feuilles car il est capable de survivre dans des environnements tempérés et très chauds. Cela lui permet d'être cultivé et couramment consommé dans le monde entier.

Alugbati peut être traité comme des épinards ou des blettes ordinaires. Vous pouvez le manger cuit, bouilli, frit, sauté ou cuit à la vapeur. Il se marie bien avec les salades, les smoothies et les ragoûts. Cette plante peut même être utilisée dans des currys ou enrobée de pâte et frite.

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