Avantages pour la santé des champignons Baby Bella

Les bébés champignons bella, également connus sous le nom de criminis, sont un type de champignon couramment utilisé pendant la cuisson, explique Bon Appetit. En plus de leur goût attrayant, les champignons baby bella offrent un certain nombre d'avantages importants pour la santé. Les champignons doivent être consommés dans les deux à trois jours suivant leur date de péremption pour des avantages gustatifs et nutritionnels optimaux, note « Principes de la science alimentaire ».

Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, 1 tasse de bébés champignons bella contient 19 calories, quatre grammes de glucides, deux grammes de protéines et un demi-gramme de fibres. De plus, les bébés champignons bella fournissent des quantités modérées de potassium et de phosphore - 448 et 120 mg dans une portion, respectivement - qui sont tous deux des minéraux importants pour une santé optimale. Enfin, les clochettes fournissent d'autres vitamines et minéraux en quantités infimes, notamment du calcium, du magnésium, du sodium et du folate (référence 2).

Les bébés champignons bella peuvent améliorer la fonction du système immunitaire, selon "Nutrition Thérapie et physiopathologie." En fait, les phytonutriments présents dans les bébés champignons bella peuvent favoriser des changements d'activité dans les globules blancs du corps, y compris les mircrophages, les macrophages et les cellules dendritiques (référence 3). Au fil du temps, l'activation ou la désactivation de certains globules blancs peut prévenir ou réduire le risque de diabète, d'arthrite et d'autres problèmes de santé (référence 3). Bien que les petits champignons cloches frais soient très efficaces pour stimuler la fonction du système immunitaire, des alternatives séchées ou en poudre peuvent également aider à éliminer les molécules pro-inflammatoires (référence 3).

Les bébés champignons bella peuvent également être efficaces dans la prévention d'un certain nombre de les problèmes de santé chroniques, comme les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer (référence 3). En fait, il a été démontré que les bébés champignons bella contiennent de grandes quantités d'acide linolénique conjugué, ce qui diminue la production d'œstrogènes et peut réduire le risque de certaines formes de cancer du sein, selon "Nutrition Therapy and Pathophysiology". De même, les bébés champignons bella peuvent réduire le risque de dommages oxydatifs aux vaisseaux sanguins du cœur, réduisant ainsi le risque de maladie cardiovasculaire. La consommation régulière de champignons Baby bella peut également réduire le risque d'hyperlipidémie, de diabète et de maladie d'Alzheimer.

En plus de sa teneur en macronutriments, les champignons bella contiennent également certains micronutriments, notamment vitamine D. De manière unique, les concentrations de ce micronutriment augmentent lorsque le produit est exposé à la lumière - et par conséquent, les valeurs spécifiques de la vitamine D peuvent varier en fonction de l'endroit où les champignons ont été cultivés (référence 3). Bien qu'il existe un certain nombre d'avantages associés à l'apport en vitamine D, son rôle dans la santé des os à travers l'absorption du calcium et du phosphore est particulièrement crucial (Référence 4).