Les avantages pour la santé des graines de pastèque

Quelle est la première chose qui vous vient à l'esprit lorsque vous pensez aux pastèques? Probablement pas les graines. Cela peut surprendre, mais les graines de pastèque sont en fait une excellente source de protéines, de magnésium, de zinc, de folate et d'autres nutriments. Et non, ils ne feront pas pousser une pastèque à l'intérieur de votre ventre. Ce n'est qu'un mythe.

Le < les avantages pour la santé des pastèques sont largement reconnus par la communauté médicale. Riche en lycopène , bêta-carotène et autres antioxydants, ce délicieux fruit peut protéger contre le cancer, le diabète et les problèmes cardiovasculaires. De plus, c'est 92% d'eau et ne contient que quelques calories par portion. La pastèque à chair rouge contient jusqu'à 40% de lycopène de plus que les tomates ; ce puissant antioxydant neutralise les radicaux libres, abaisse le taux de cholestérol et inhibe la croissance tumorale.

Ce que la plupart des gens ne savent pas, c'est que les graines de pastèque sont aussi saines que le fruit lui-même . Chargés de protéines, de zinc, de cuivre, de manganèse et de vitamines B, ils ont un punch nutritionnel lourd. Une tasse fournit 139 pour cent des la valeur quotidienne (DV) du magnésium, un minéral essentiel qui régule sur 300 métabolique et réactions enzymatiques dans le corps. Vous obtiendrez également les nutriments suivants:

• 602 calories
• 30,6 grammes de protéines
• 16,5 grammes de glucides
• 51,2 grammes de matières grasses
• 82 pour cent de la DV de phosphore
• 74 pour cent de la DV de zinc
• 44% de la DV de fer
• 87 pour cent de la DV de manganèse
• 6 pour cent de la DV de calcium
• 19 pour cent de la DV de niacine
• 16 pour cent de la DV d'acide folique

Les graines de pastèque séchées sont plus riches en protéines et en minéraux que les graines de citrouille et de tournesol. Une tasse de graines de citrouille , en comparaison, contient 11,9 grammes de protéines, 34,4 grammes de glucides et 42 pour cent de l'apport quotidien recommandé en magnésium. La même quantité de graines de tournesol ne contient que 9,6 grammes de protéines.

Il n'y a absolument aucune raison de jeter ces graines croquantes et nutritives. Pour profiter pleinement des avantages, les faire germer puis les laisser sécher naturellement - ou utiliser un déshydrateur. Leurs coquilles tomberont lors de la germination. Ajoutez une pincée de sel et dégustez-les comme collation ou saupoudrez-les sur les légumes. Vous pouvez également trouver des graines de pastèque germées et du beurre de graines de pastèque dans les magasins de santé.

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Une autre façon d'apprécier ces délicieuses graines est de les rôtir au four . Étalez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. La protéine dans les graines de pastèque vous remplira rapidement et freiner la faim.

Pour plus de saveur et de nutrition, ajoutez de l'huile d'olive et du sel rose de l'Himalaya. Si vous avez une dent sucrée, servez ces graines avec de la stévia et de la cannelle. Mieux encore, mélangez-les avec des graines de citrouille, des amandes ou des noix pour créer votre propre mélange montagnard. Ajoutez des pépites de chocolat noir pour obtenir plus d'antioxydants dans votre alimentation.

De perte de poids et une peau éclatante pour une fonction immunitaire améliorée, les graines de pastèque ont une myriade d'avantages. Tout d'abord, ils sont une excellente source de magnésium , le quatrième minéral le plus abondant dans le corps. Selon une revue de 2017 publiée dans Scientifica , ce composé joue un rôle clé dans la production d'énergie, la fonction nerveuse, la synthèse d'ADN, la synthèse des protéines et le contrôle de la glycémie. Il aide également à réguler la pression artérielle et favorise la santé mentale.

Riches en folates , ces graines peuvent aider à protéger contre les anomalies du tube neural, la dépression et même le cancer. Comme le National Institutes of Health le folate pourrait < fort> réduire le risque d'accouchement prématuré et prévenir les AVC . Il contribue également à la division cellulaire et à la synthèse de l'ADN.

Une tasse de graines de pastèque séchées représente 87% de l'apport quotidien recommandé en manganèse, un minéral qui contribue à la croissance et au développement, soutient le système immunitaire fonction et aide à la digestion. Il aide également votre corps à convertir les aliments en énergie et améliore vos défenses naturelles grâce à