Choix sains lors d'un petit-déjeuner buffet

Les mangeurs de petit-déjeuner ont tendance à avoir une productivité, une mémoire et une concentration améliorées tout au long de la journée par rapport à ceux qui sautent le petit-déjeuner, selon l'American Dietetic Association. De plus, consommer un petit-déjeuner sain peut aider à favoriser le contrôle du poids. Un petit-déjeuner buffet peut sembler être un excellent moyen de satisfaire toute la famille et de faire prendre le petit-déjeuner à tout le monde. Cependant, si vous ne faites pas attention, vous pouvez facilement abuser et consommer des centaines de calories supplémentaires.

Optez pour le tout fruits frais ou salade de fruits, car ils sont tous deux sources de nombreux nutriments essentiels, notamment de la vitamine C, du folate, du potassium et des fibres alimentaires. La majorité des fruits sont des options faibles en calories et en matières grasses. Méfiez-vous des garnitures aux fruits sirupeux, car elles ont tendance à contenir beaucoup de sucre ajouté.

Boire du jus de fruits à 100 % peut également être une option saine au buffet du petit-déjeuner. N'oubliez pas de ne pas consommer plus d'un petit verre, car les calories peuvent s'accumuler rapidement. Les jus de fruits ne contiennent pas les fibres présentes dans les fruits frais, ils ne vous aideront donc pas à rester rassasié aussi longtemps.

Les blancs d'œufs sont sans gras et sans cholestérol, tandis que l'œuf le jaune contient une grande quantité de cholestérol (référence 4). De nombreux buffets de petit-déjeuner disposent d'une station omelette qui vous préparera, si vous en faites la demande, une omelette aux blancs d'œufs. Faites le plein de légumes et évitez les saucisses, le bacon et le fromage. Même les œufs entiers peuvent toujours être un choix sain, car le jaune est une excellente source de choline. Essayez de vous limiter à un œuf entier, mais vous pouvez consommer des blancs d'œufs supplémentaires. Au lieu de bacon ou de saucisses, optez pour du jambon maigre ou du bacon canadien pour assouvir votre envie de viande.

Optez pour des produits de petit-déjeuner à grains entiers, tels que des flocons d'avoine, 100 pour cent entiers pains de blé et céréales, et muesli dans la mesure du possible. Les grains entiers fournissent plus de fibres que leurs homologues raffinés. Attention au granola; cela peut sembler une option saine, mais il est souvent riche en calories provenant des sucres et des graisses ajoutés. Évitez les pâtisseries, les muffins et les croissants, car ils sont riches en graisses moins saines.

Choisissez des produits laitiers faibles en gras ou sans gras, car ils sont une bonne source de protéines maigres . Les produits laitiers sont également riches en calcium, potassium et vitamine D. Les bonnes options incluent le yogourt sans gras, le lait écrémé ou 1 pour cent et le fromage cottage sans gras. D'autres produits laitiers, notamment le lait entier, la crème et le fromage, sont riches en graisses saturées et en cholestérol, ce qui peut avoir un impact négatif sur votre santé. La consommation régulière de grandes quantités de graisses saturées peut augmenter le LDL, le "mauvais" cholestérol, les niveaux dans la circulation sanguine, augmentant ainsi votre risque de maladie cardiaque.

Le fromage cottage et les confitures sont d'excellentes alternatives au beurre à tartiner sur vos toasts. Utilisez des baies fraîches ou des sirops sans sucre à la place du sirop ordinaire. Les condiments et les tartinades peuvent transformer un choix de repas sain en un repas riche en calories.

Au buffet du petit-déjeuner, la surveillance de la taille des portions est essentielle. Lorsque vous décidez de la quantité d'un aliment à mettre dans votre assiette, n'oubliez pas que la moitié de l'assiette doit être constituée de fruits ou de légumes, un quart de céréales ou de féculents et le dernier quart doit être constitué de protéines. Optez également pour une assiette plus petite de la taille d'un apéritif, car les assiettes plus grandes encouragent la suralimentation. S'asseoir loin de la table du buffet peut également aider à contrôler votre envie de faire plusieurs voyages jusqu'à la file du buffet.