Sprays de cuisson sains

Presque toutes les recettes "saines" nécessitent un aérosol de cuisson pour recouvrir la poêle. Mais la méthode d'application en aérosol peut vous rendre méfiant vis-à-vis de ses additifs, tels que le diméthyl silicone, un agent anti-mousse.

Si vous n'êtes pas convaincu que les sprays de cuisson sont le meilleur choix, faites une alternative maison et saine aux aérosols de cuisson en utilisant l'huile d'olive et un flacon pompe garantissent un spritz sûr.

En savoir plus: qui est Plus sain, l'huile de noix de coco ou l'huile d'olive?

Les sprays de cuisson créent une fine couche d'huile et de lécithine pour que les aliments ne ne vous en tenez pas à la poêle ou à la casserole lorsque vous la faites sauter. Ils permettent également de graisser rapidement un plat de cuisson afin que les muffins, les cupcakes ou les cookies glissent tout droit.

Bien qu'une tape de beurre ou une cuillère à soupe d'huile fasse le même travail, celles-ci ajoutent plus de matières grasses et de calories que vous pourriez souhaiter dans votre plat. En outre, le beurre est riche en graisses saturées - le type qui peut augmenter votre risque de maladie cardiaque, selon le American Heart Association .

Ces sprays contiennent une forme d'huile végétale, comme le maïs, le soja, le canola ou l'huile d'olive, ainsi que de la lécithine de soja, qui émulsionne le produit. Pour permettre au spray de fonctionner et éviter la formation de mousse ou de colmatage, les fabricants incluent généralement un agent propulseur, du silicone et un peu d'alcool.

Les hydrocarbures contenus dans les sprays de cuisson peuvent présenter un danger si vous utilisez le pulvérisateur à proximité flammes nues - comme sur un gril allumé ou sur une casserole chauffant sur un brûleur à gaz, comme conseillé par Département du travail de l'État de Washington