Façons saines de faire cuire la saucisse

Vous aimerez peut-être le goût des saucisses ordinaires, mais elles sont riches en matières grasses, en cholestérol et en sodium. Selon le département américain de l'Agriculture, deux maillons de saucisse cuits bruns et de service contiennent 9 grammes de gras, 18 milligrammes de cholestérol et 209 milligrammes de sodium. Les personnes souffrant de problèmes cardiaques, de diabète, de kilos en trop et d'autres doivent réduire leur apport en graisses alimentaires, en cholestérol et en sodium pour maintenir et atteindre une bonne santé. Pendant la cuisson des saucisses, versez le gras supplémentaire. Après la cuisson, roulez les saucisses sur une serviette en papier pour réduire la teneur en matières grasses.

Une façon simple et saine de cuisiner une recette avec des saucisses est moins utilisé que ce que la recette demande. Cependant, cela ne fonctionne pas bien lorsque la saucisse est l'ingrédient principal. Lorsque la saucisse est l'ingrédient secondaire comme dans la sauce tomate ou la sauce à saucisse, vous pouvez réduire la quantité d'environ la moitié ou moins et en sortir généralement avec un produit comparable. Essayez d'ajouter des champignons ou des oignons sautés à la place de la saucisse.

Choisissez des types de saucisses plus sains pour la cuisson afin de réduire la quantité de matières grasses dans votre plat. Vous pouvez choisir une saucisse de dinde qui a, selon la marque, au moins 10 pour cent moins de matières grasses que la saucisse de porc ordinaire selon les informations du département américain de la Santé et des Services sociaux. La saucisse végétarienne vous offre une autre option faible en gras. Les fabricants mélangent des ingrédients végétariens et des épices à saucisses traditionnelles en essayant de recréer la saveur et la texture des saucisses ordinaires.

Faites cuire votre propre saucisse maison si vous voulez cuisiner des aliments plus sains. Vous pouvez éliminer les ingrédients comme les conservateurs et les couleurs artificiels. Vous pouvez choisir de la dinde ou des morceaux de viande plus maigres et couper la graisse pour réduire la teneur en gras et en cholestérol. Faites votre propre version à faible teneur en sodium de votre recette préférée pour réduire la teneur en sodium. Pour des saucisses encore plus saines, faites de la saucisse un produit plus naturel avec des viandes nourries à l'herbe, fermières ou biologiques.

La saucisse n'est saine pour vous que lorsqu'elle est exempte de bactéries et d'autres maladies d'origine alimentaire. Conservez vos saucisses au réfrigérateur. Utilisez des saucisses fraîches dans les deux jours ou placez-les dans un sac zip-loc ou sous vide au congélateur. Mangez ou congelez les restes de saucisse dans les quatre jours. Décongelez vos saucisses au réfrigérateur, pas sur votre comptoir ni au micro-ondes. Faites cuire entièrement la saucisse à au moins 165 degrés Fahrenheit pour tuer les bactéries et les parasites comme le botulisme et la trichinose.